Куряче каррі з лаймами, китайською капустою та коричневим рисом
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
З’єднайте свіжий сік лайма, тамарі з низьким вмістом натрію, тертий корінь імбиру, порошок каррі, подрібнений часник, кайенський перець та цукор для приготування маринаду в середній мисці.
Курячі стегна наріжте невеликими шматочками і перемішайте в маринаді. Поставити в холодильник принаймні на одну годину і до трьох годин.
Варіть коричневий рис у несолоній воді відповідно до інструкцій на упаковці (близько 45 хвилин).
Нагрійте олію на сильному вогні в антипригарній сковороді. Тушкуйте курку в маринаді протягом чотирьох хвилин, багаторазово помішуючи, до готовності.
Пасеруйте моркву, помішуючи ще кілька хвилин. Тушкуйте зелену цибулю, мініатюрний пак-чой та паростки волохатих бобів і тушкуйте ще хвилину-дві, поки суміш не стане м’якою та хрусткою.
Для подачі занурте приготовлений рис у формочки з тимбалом або невеликі миски. Розпаковують на окремі порційні тарілки. Викладіть навколо курку лайма і каррі. Прикрасити подрібненою кінзою та подрібненим арахісом.
Пак-хой - азіатська капуста. Ви можете замінити його зеленою капустою або дитячим шпинатом.