Куряче-вівсяні фрикадельки на 4 особи - рецепти столу Elle a table
Хороша ідея цього рецепта? Використання вівсяних пластівців для тіла та панірування курячих котлет.
Інгредієнти
- Вареники
- 200 г курячої грудки (попросіть свого м’ясника подрібнити її)
- 125г вівсяних пластівців
- 1/2 зубчика часнику, подрібнений
- 1 яйце
- 1 столова ложка білого місо
- 4 столові ложки тертого пармезану
- цедра 1/2 лимона
- 25 мл рослинного масла
- дрібна сіль
Служити
- 10 брюссельська капуста
- 1 свіжий перець чилі
- оливкова олія
- сік 1/2 лимона
Підготовка
Промити, обсушити і натерти брюссельську капусту. Промийте, обсушіть і подрібніть перець.
Змішайте мелену курку з 75 г вівсянки, часником, 1/2 ч. Л. солі та яйця, потім перемішайте місо, пармезан та цедру лимона.
Розігрійте рослинне масло на сковороді або сотейнику.
Решту вівсяних пластівців висипте в глибоку тарілку. Сформуйте кулі вручну, а потім паніруйте їх у вівсянці.
Опустіть котлети в розігріту олію на 2-3 хвилини і злийте їх на абсорбуючому папері.
Подавайте з натертою брюссельською капустою та подрібненим чилі, политим щедрим сплеском оливкової олії та лимонного соку.