Курячі гомілки за рецептом гриля ›
Інгредієнти (на 4 порції):
- 12 курячих гомілок
- 4 зубчики часнику
- 1 перець чилі
- 1 ст. Л. Порошку копченої паприки (м'який)
- 1 чайна ложка коріандру, сушена
- 1 чайна ложка материнки, сушена
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- Розмарин (розтертий)
- 1 апельсин
- 2 ст. Ложки меду
- оливкова олія
- морська сіль
- перець
Що сьогодні на гриль-шоу та в соціальних мережах, таких як Instagram, Pinterest & Co. as Курячі гомілки з мангалу бути розкрученим - це насправді не що інше, як старі добрі, гострі мариновані курячі гомілки, які смажені на грилі хрустко. Тож це не є ні кулінарним винаходом, ні повторним відкриттям рецепта, який довгий час вважався втраченим.
Курячі частини з гриля - це, мабуть, одне з найстаріших страв, приготованих на грилі, але гастрономічна сцена та харчова промисловість потребують нових стимулів, щоб викликати інтерес у покупців. Звичайно, це не погіршує смачного смаку цієї хрусткої, соковитої спокуси, як би ви її не називали. Мистецтво приготування їжі на вугільному мангалі полягає в тому, щоб курячі ніжки пройшли наскрізь, аби вони не стали надто темними зовні. І звичайно, вам потрібен правильний маринад, який додасть ніжній курці потрібну димчасту нотку.