Поради щодо деменції щодо регулярного вживання їжі та пиття

поради

Деменція впливає не тільки на пам’ять ураженої людини, але і на їх харчові звички. Якщо спостерігається також типовий неспокій, споживання калорій швидко зростає до 3000-4000 на день. З розумінням та маленькими хитрощами медсестрам вдається заохотити хворих їсти та пити.

При деменції харчова поведінка змінюється

Деменція не просто призводить до втрати пам'яті. Голод, спрага та ситість не завжди сприймаються правильно, так що люди їдять постійно або майже взагалі. Типовим є відраза постраждалих до кислої, солоної та гіркої їжі. З іншого боку, перевагу віддають солодкій їжі. Про закупівлю, приготування їжі та про їжу та пиття забувають, іноді навіть відкидають, бо хворі вважають, що щойно їли. Страх зіпсованої або навіть отруєної їжі призводить до того, що їжа повністю відкидається.

Ситуація за обіднім столом більше не зрозуміла, поводження з посудом та столовими приборами відсутнє, манери столу втрачені. Якщо постраждалих з цієї причини ображають люди, які сидять поруч, деякі відступають і повністю відмовляються їсти і пити. Неврологічні зміни означають, що люди з розумом часто задихаються. Якщо ви вже недостатньо їсте і п'єте, все Ризик недоїдання та зневоднення особливо високий.

Їжа повинна бути насиченою енергією та поживними речовинами

В принципі, ті самі рекомендації щодо харчування стосуються людей з деменцією, як і для здорових людей похилого віку: дієта повинна забезпечувати достатню кількість енергії та велику кількість поживних речовин, вітамінів, мінералів та рідини. Однак слід враховувати, що їжа переноситься погано, а здатність жувати і ковтати порушується.

Рекомендований склад їжі

фрукти та овочі багаті вітамінами і їх слід вживати під час кожного прийому їжі. М'які або варені фрукти, такі як компот з яблук або сливов, пюре з бананів чи груш або салат з варених бобів або моркви, переносяться багатьма старшими, ніж сирі овочі. Вівсяна або манна каша, страви з пудингу та кварку, а також молочні напої завжди повинні бути доповнені фруктами або фруктовим пюре. Щодо супів та рагу перевагу віддають тим, що виготовлені з овочів, які можна перетерти в пюре, якщо вам важко жувати або ковтати.

Багато людей похилого віку уникають цього Цільнозерновий хліб, макарони або коричневий рис. Однак, оскільки вони містять більше вітамінів, мінеральних речовин і клітковини, ніж їхні “білі” представники, людей похилого віку слід заохочувати більше використовувати цільнозернові продукти. М'які цільнозернові грінки та хліб з непросіяного борошна, виготовлені з дрібно подрібненого борошна без їжі та насіння, а також добре набряклу грубову локшину також приймають люди похилого віку.

молоко та молочні продукти, як йогурт або сир, є хорошими джерелами білка та кальцію і їх слід подавати кілька разів на день. Оскільки активність ферменту лактози, що руйнує лактазу, з віком зменшується, люди похилого віку більше страждають від непереносимості лактози. Потерпілі повинні вживати безлактозні молочні продукти або приймати добавки до лактази.

Потрібно більше енергії

Хворі на деменцію, що мають високий бажання рухатися, потребують великої кількості енергії. Тому цілісне молоко, напівтвердий сир із вмістом жиру понад 45 відсотків у сухій речовині, подвійний вершковий сир, вершковий кварк, м’ясо, ковбаси та ошпарені ковбаси, а також жирна риба є переважними. Супи, соуси, овочеві страви та інші страви можна збагатити оліями, вершковим маслом, вершками або сметаною. Молочні коктейлі та вживання йогуртів з невеликою кількістю вершків або олії також забезпечують багато енергії.

Оскільки солодощі є кращими, солону їжу також слід підсолоджувати. Сирний хліб можна покрити сиропом або варенням, мед або цукор добре поєднуються з салатними або томатними соусами. Якщо це не покриває підвищених потреб у енергії, ви можете Вживання їжі або Енергетичні та поживні концентрати допомогти. Оскільки вони дуже ситні, їх не слід пити до або під час їжі, а краще між ними.

Спроби переконати людей їсти і пити не дуже перспективні у людей з деменцією. Швидше, висловлювання на кшталт: «На смак смачний. Спробуйте! »Або поблажливий примхливий інтерес до їжі.

Барвисті келихи заохочують пити

Особливу увагу потрібно приділити питтю. Потрібні не менше 1,5 л рідини, впродовж дня. Мінеральна та водопровідна вода найкраще підходять для зволоження, але більшість людей з деменцією їх не люблять. Солодкі соки та нектари, такі як персиковий нектар або виноградний сік, навпаки, популярні і можуть сприяти зволоженню. Трохи підсолоджені трав'яні та фруктові чаї або сокові шприці також дешеві.

Його слід пити під час прийому їжі та між ними. Коли Нагадування подавати наповнені склянки або кружки в місцях, де старший здебільшого залишається або часто проходить повз. Оскільки безбарвні склянки або білі кружки або чашки важко розпізнати, слід вибирати страви в яскравих кольорах та кольорові напої (соки, шприци з соком або сиропом). Ритуали такі як чайна година, післяобідня кава, тости або тости заохочують пити. Звук відкриття пляшки або її розливу також запрошує випити.

Їжа повинна бути звичною

Однак вони важливіші за здорову їжу для людей з деменцією звичні та бажані страви. Багато людей похилого віку відкидають невідоме і нове і віддають перевагу їжі, яку вони знали з дитинства. Люди похилого віку воліють їсти картоплю, ніж рис або макарони. Прості страви, рагу та супи також цінуються більше, ніж складне меню.

Деякі страви або продукти також відхиляються, оскільки вони неприємні спогади пробуджена війною, часом голоду чи особистим досвідом. З іншого боку, люди з деменцією почуваються вдома із заповітними, звичними стравами та ритуалами; вони забезпечують безпеку та орієнтацію.

Наскільки це можливо, вони повинні брати участь у розробці меню, покупках та підготовці та підготовці. Бо що спільне планування їжі, їх пробуджує вибір їжі, миття, прибирання, різання та приготування їжі, запах їжі, запахи та стукіт посуду та столових приборів Бажання їсти.

Біографія їжі та пиття

Для того, щоб з’ясувати, які продукти, напої та звички навколо їжі викликають позитивні почуття, людям з деменцією корисно створити біографію про їжу та пиття. Запитується, який смак був старший у минулому, які продукти не їли з якої причини та як виглядали страви у робочі дні, неділі та святкові дні.

Найчастіше це дрібниці, якими доглядають і які сприяють насолоджуванню їжею та напоями, наприклад, звичайною чашкою кави на десерт, смачним недільним смаженням або пільговим періодом. Якщо це врахувати при створенні меню, більшість людей також відчують апетит і знову отримають задоволення від їжі.

Питання щодо створення біографії продуктів харчування

  • Де і як ви жили (у місті, на дачі, у маленькій чи великій родині)?
  • Які страви були і чи їли їх разом?
  • Ви готували вдома? Ким?
  • Що їли з кожним прийомом їжі?
  • У неділю та на свята були традиційні страви?
  • Яка улюблена їжа в дитинстві?
  • Які страви ви любите на сніданок, обід і вечерю, а які менше?
  • Які столові звичаї та ритуали існували?
  • Чи були неприємні переживання навколо їжі?
  • У вас є особливі спогади про певні продукти?

Їжте пальцями і їжте, гуляючи

Фіксований час прийому їжі, постійне сидіння, невимушена атмосфера та спільнота столів, яка приймає змінені манери столу з розумом, спонукають людей їсти. Якщо ви більше не можете обробляти столові прибори, вирішення проблем з продуктами харчування. Їжа подається невеликими укусами, якими можна стиснути пальці та з’їсти їх укусом чи двома. Ідеально підійдуть дрібна картопля або картопляні клинки, крокети, тефтелі, морква, квіткові цвітна капуста, тверді запіканки, шматочки фруктів або бутерброди.

Крізь внутрішні заворушення Але для багатьох це недовго тримається за обіднім столом. Для людей з деменцією, у яких високий потяг до руху, хороший варіант - «їсти гуляючи»: у закусочних бари для людей похилого віку можуть отримувати закуски та напої поза межами їжі, які вони можуть мимохідь захопити.