Курячі грудки з копченим беконом, цибулею-пореєм та чебрецем - Джеймі Олівер
Овочі Цілі страви Курка
Джеймі Олівер Бекон Чебрець Порей Курячі грудки
Рецепт, який Джеймі Олівер написав у Твіттері минулого тижня, який одразу ж викликав у мене бажання. Це рецепт, який називається Смажена куряча грудка з панчеттою, цибулею-пореєм та чебрецем. Це походить з його книги Кук.
Кук - Джеймі Олівер - люблю це !
Я трохи змінив його, оскільки наприкінці зазначеного часу варіння мій цибулю-порей не зварили. Я вперше пропустив рецепт від Джеймі. Можливо, англійська цибуля-порей є більш ніжною, ніж французька, в цьому питання. У будь-якому випадку, я наздогнав димлячого удару (нехай буде), але оскільки він не є частиною стандартного кухонного обладнання, я відповідно змінив рецепт.
На 4 особи
- 4 курячі котлети
- 4 черемша біла
- 200 г копчений бекон (16 тонких скибочок, в будь-якому супермаркеті)
- 2 гілки чебрець
- 10 мл сухого білого вина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Порей розділити навпіл. Вимийте їх і наріжте шматочками приблизно 1 см. Попередньо готуйте їх протягом 5 хвилин у скороварці та добре злийте.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Застеліть у своєму посуді постіль. Посипте невеликою кількістю солі, а зверху додайте кілька гілочок чебрецю. Полийте 15cl білого вина і 2 ст ложки оливкової олії. Змішати.
Загорніть кожну курячу котлету тонкими скибочками копченого бекону. На одну котлету кладу 4 скибочки. Перець щедро.