Курячі, індичі або качині яйця
Курячі, індички, біблійні, перепелині чи качині яйця. Які найздоровіші?
Курячі яйця містяться майже у всіх холодильниках. Вони найпопулярніші та найпростіші для пошуку на ринку чи в супермаркетах. Куряче яйце їдять вареним, смаженим, вареним на воді, використовують у тістечках та всіх видах солодких або солоних страв.
"Яйце містить лецитин, який підтримує здоров'я капілярів, вітамін В6, який запобігає розумовій втомі, і холін, який необхідний для синтезу ацетилхоліну (нейромедіатора мозку)", Михаела Біліч пише у своїй книзі "Здорові смаки".
Мало хто знає властивості яєць інших птахів, таких як качки, гуси, індики, перепели або біблійні.
Незважаючи на міфи, що циркулюють і стверджують, що у них погано виходить, курячі яйця корисні та смачні, містять білок, вітаміни та мінерали: вітамін А, Е, мідь, залізо та селен.
"Яйце містить найкращий білок, який ви можете знайти в природі, а саме альбумін. Всі інші види білка пов’язані з цим, по-перше, тому що він має високу біологічну цінність (легко засвоюється), а по-друге, він містить усі амінокислоти, які потрібні нашому організму, у ідеальних кількостях. Яйця дуже важливі в харчуванні спортсмена, але вони не повинні відсутні в меню активних людей "., пояснює інструктор з фітнесу Сербан Блебеа.
Курячі, індичі або качині яйця. Які найздоровіші?
Щурячі яйця. У них більше білка, ніж у курячих яйцях. Вони містять кальцій і калій, мінерали, яких немає в складі курячих яєць. Хоча вони на смак однакові з останніми, качині яйця містять більше корисних жирів і мають менше холестерину. Їх можна їсти вареними, але обов’язково крутими, а не м’якими.
Гусячі яйця. Вони більші та корисніші за курячі яйця. У гусячих яйцях багато корисних жирів, вони є джерелом вітаміну D і вітамінів групи В. Їсти їх можна лише дуже добре приготовленими: звареними укрутую або смаженими. Введені в раціон, вони дуже корисні та смачні.
Яйця індички. Смачніше курячих яєць. У них мало жиру, багато білка. Їх можна купити в селян, їх немає в супермаркетах.
Біблійні яйця. Це органічні, смачні та корисні яйця. Вони мають низький вміст холестерину. Вони менші за курячі яйця, але є дуже хорошою та набагато кориснішою альтернативою.
Перепелині яйця. Їх вважають предметом розкоші, хоча вони продаються на полицях багатьох супермаркетів в Бухаресті та в країні. Вони невеликі за розміром, але є джерелом антиоксидантів, мінералів та білків. Зазвичай їх їдять у відвареному вигляді.
Коли доцільно їсти яйця
Дієтологи стверджують, що найкращий час для вживання яєць - це вранці або опівдні, ні в якому разі не ввечері, коли це дуже важко для перетравлення.
"Яйце вранці - це ліки, в обід - їжа, а ввечері - отрута", - кажуть дієтологи. У прислів'ї сказано: "З'їсти яйце вранці наодинці, в обід з друзями, а ввечері дати його ворогам".
"Яйце містить усе необхідне для народження істоти, чим більше ми його термічно обробляємо, тим воно стає більш неперетравлюваним, а містяться в ньому речовини менш біодоступні (засвоюються організмом). Якщо ми хочемо скористатися усім багатство поживних речовин в яйці потрібно вживати або у вигляді румунської сітки (у киплячій воді яйце розбивається, що дуже швидко згортається), або зварити його м'яким ", говорить проф. д-р Георге Менцинікопскі.
Яйця можна їсти після закінчення терміну їх дії?
Які продукти можна їсти після закінчення терміну придатності? Вони в безпеці, і вам не потрібно викидати їх у смітник.
Часто термін придатності продукту є показовим, він стосується не якості, а того, наскільки продукт безпечний для споживання. Наприклад, сухі макарони можуть тривати довше, ніж написано на упаковці, якщо їх не відкрити. Хліб із «простроченим терміном придатності» можна їсти, якщо ви не бачите на ньому плям від цвілі.
Неправильно вважати, що дата, вказана на упаковці, чітко вказує, коли слід утилізувати виріб.