Надлишок холестерину йде на яловичину! ПристрастьЗдоров’я

новини У разі гіперхолестеринемії, чи слід заборонити яловичину з раціону? Ні, відповідають американські дослідники.

пристрастьздоров

Команда Університету Пенсільванії піддала добровольцям із надлишком холестерину чотири послідовні дієти, кожна з яких тривала один місяць. Вживання яловичини варіювалось, залежно від дієти, від 20 грамів до 153 грамів на день.

Результат (опубліковано в "Американському журналі клінічного харчування"): щоденне вживання яловичини не підвищує рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") у суб'єктів, що мають дієту, як правило, з низьким вмістом насичених жирів. "Навпаки, це навіть здається корисним для показників ліпідів", зазначає д-р Борис Хензель з "Міжнародного журналу лікарів" (JIM). Він зазначає: "На практичному рівні, стикаючись з любителем гіперхолестеринемічного червоного м'яса, ці дані призводять до регулярного або навіть щоденного раціону з яловичини" .

Але будьте обережні: "Умовою є дотримання правил, наведених у цьому дослідженні: вибирайте нежирні шматочки, використовуйте здорові методи приготування їжі та максимально обмежуйте інші джерела насичених жирних кислот" .