Курячі котлети, паніровані з кокосовою клейковиною, крупами, лактозою
Цей рецепт змінює звичні рецепти панірованої курки з рисовим борошном, кукурудзою або мигдальним порошком (все-таки моя перевага:-)). Крім того, для люди, які не вживають крупи, це прекрасно ! Мене надихнув рецепт хрустких курячих тендерів від «Проти всього зерна». У своєму рецепті Даніель подає курку з медово-гірчичний соус. Хоча цей соус, очевидно, напоює мені рот, я хотів швидкий рецепт, який не вимагає від вас приготування будь-якого соусу збоку курку смачно їсти поодинці:-) Отже, я включив гірчицю в панірувальні сухарі, і результат дуже успішний. Всупереч усім сподіванням, панірувальні сухарі не горять і курка виходить з духовки дуже м’якою, абсолютно не сухий.
Я не можу знайти смак кокоса в цьому рецепті, лише трохи, трохи солодкий смак, який добре поєднується з соковитою куркою. Не бійтеся додати приємну дозу перцю або гірчиці або навіть порошку чилі, як це робить Даніелла.
Приємно спробувати !
- 4 курячі котлети
- 2 яйця або 1/4 склянки оливкової олії
- 1 склянка тертого кокосового горіха
- 1/2 склянки кокосового борошна
- трохи перцю
- 1/4 ч. Ложки солі або часникової солі
- Гірчиця по-старому
У мисці з’єднайте кокосове борошно з часниковою сіллю (або сіллю) і перцем.
У другу миску збийте 2 яйця (або замініть оливковою олією, якщо ви не можете їсти яйця).
У третю миску висипте тертий кокос.
Візьміть котлету, намажте її трохи гірчицею з кожного боку. Занурте його в кокосове борошно, потім трохи струсіть, щоб видалити надлишки борошна. Потім занурте його в яєчну суміш (або олію) і знову струсіть. Нарешті, занурте його в тертий кокос і делікатно вдавіть кокос у м’якоть курки, щоб він прилип.
Зробіть те ж саме з 4 котлетами.
Помістіть котлети на деко, застелене папером для випічки, злегка змащеним оливковою олією.
Варити 10 хвилин при 180 ° C, потім перевернути котлети і варити ще 10 хвилин. Потім поставте духовку на решітку і готуйте на грилі приблизно 5 хвилин, поки курка не підрум’яниться рівномірно.