Курячі котлети з імбирним кремом

кремом

Ви знайдете оригінальний рецепт цієї страви на http://cuisine.journaldesfemmes.com (натисніть тут). Ви побачите, що є деякі відмінності з моїми, тому що я зробив з тим, що мав під рукою.

На 4 особи

Тобі потрібно:

    2 великі курячі котлети, 4 цибулини, 8 зубчиків часнику, 2 столові ложки масле 25 г свіжого імбиру, 1 куб знежиреного яловичого бульйону, 50 цл гарячої води, 4 столові ложки оливкової олії, сіль, перець, 40 цл важкої вершки.

Підготовка:
Курячі котлети наріжте великими шматками. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії. Підрум’яніть у ньому шматочки курки.
Тим часом очистіть часник і цибулю, дрібно наріжте ножем. Очистіть і натріть імбир.
Вийміть курку і відкладіть її в сторону. Поставте його назад на вогонь і акуратно розтопіть цибулю, часник та імбир (приблизно 5 хвилин). Покришіть бульйонний кубик зверху, додайте масале. Помірно солимо і перчимо. Додайте 50 мл гарячої води.
Доведіть соус до кипіння при перемішуванні. Занурте в шматочки курки. Накрийте кришкою і тушкуйте від 10 хвилин до 15 хвилин.
Нарешті знову вийміть м’ясо і тримайте його в теплі на сервірувальній страві. Змішайте соус із супчиком або у блендері. Додайте 40 мл крем-крему, доведіть до кипіння протягом 1 хвилини, одночасно перемішуючи. Смакуйте і, можливо, коригуйте приправу. Покрийте курку соусом і подайте з рисом басмати.

Змішування соусу робить його ще більш гладким, чогось я ще не робив, ліньки виймати "штучки".