Курячі самородки нарізають кістки, сухожилля, жири та трохи м’яса

Бути чи ні бути м'ясом, це питання для курячого самородка. Американські дослідники кажуть, що нагетси містять менше 50% м’яса.

нарізають

Курка - це біле м’ясо з низьким вмістом жиру, особливо якщо ви їсте лише біле. Економний, він часто цінується дітьми, що робить його цікавим джерелом білка для них.

Читайте: Правильний вибір м’ясних порцій

Стаття, опублікована в American Journal of Medicine, розкриває вміст двох самородків з американських мереж швидкого харчування. Обидва продукти були знайдені в Джексоні, штат Міссісіпі. Вчені очистили їх і спостерігали під мікроскопом.

Перший самородок містив 50% м’язової тканини, наприклад, білого або стегна. Решта - це жир, судини, нерви, епітеліальні клітини шкіри або внутрішніх органів. У другому самородку було лише 40% м’яса, а решта: жир, хрящі та кістки. Дослідники не виявили, з яких мереж швидкого харчування вони взяли самородки.

Хоча дослідження розглядало лише два американські продукти, воно заслуговує на питання про справжній склад самородків. Для Річарда де Шазо, одного з авторів, самородки справді є курячими побічними продуктами; він переживає, що їх часто упаковують, щоб їх давали дітям.

На закінчення, виходячи з дуже обмеженого дослідження, це правда, здається, що нагетси містять багато жиру, що робить їх жирним продуктом, тоді як курка, швидше, вважається «пісним» м’ясом. Краще віддати перевагу курячим грудкам, просто смаженим на невеликій кількості олії.