Курячі сердечка - калорійність
Багато людей знають про харчову цінність курячого м’яса - воно багате на білки, мало калорій, легко засвоюється. Однак існує продукт, безпосередньо пов’язаний з курятиною, на який часто не помічають чудових харчових властивостей, і марно, оскільки він має масу корисних властивостей, а кількість калорій лише трохи перевищує кількість курячої грудки.
Це корисне куряче серце?
Перш за все, цим побічним продуктом є високоякісний білок - 16 г на 100 г продукту, тому курячі серця особливо потрібні спортсменам, дітям, підліткам - загалом, у всіх, хто має активні будівельні процеси в організмі.
Окрім білка, куряче серце містить багато заліза, і воно знаходиться у формі, яка легко засвоюється людським організмом, що може бути корисно людям, які знизили гемоглобін.
Крім того, курячі серця містять калій і магній - не дивно, адже серцевий м’яз є головним «споживачем» цих мінералів. До речі, для нормальної роботи серцево-судинної системи людини вони також надзвичайно необхідні, і їх відсутність може призвести до розвитку гіпертонії та серцевих захворювань.
Скільки калорій в курячих сердечках?
Курячі серця належать до продуктів середньої калорійності: тому калорійність варених курячих сердець становить близько 150 калорій на 100 г. Трохи більше вони "важать" у компактній формі 160-170 кілокалорій.
Якщо смажити їх у сметані - як пропонує один з найпопулярніших рецептів - тоді їх калорійність становитиме 115-120 кілокалорій. Звичайно, за умови, що в процесі приготування цього побічного продукту до більшої кількості цибулі та моркви буде дуже мало олії, а сметана - не більше 15% жиру.
Курячі сердечка ви можете
Приготуйте салат з листовими овочами, попередньо замаринуйте потрохи в соєвому соусі і обсмажте з цибулею. Калорійність цього салату складе 150 кілокалорій.
Ви можете побалувати себе шашликом із курячого шашлику, замаринувати їх у соєвому соусі, лимонному соку, томатній пасті та смаженні на грилі, або традиційно на вугіллі, нанизаному на тонкі шпажки. Калорійність цієї м’ясної страви буде залежати від обраного вами маринаду, і в середньому вона складатиме близько 170 кілокалорій на 100 г.
Найменш калорійною стравою є суп з курячих сердець з картоплею та морквою - калорій не буде багато: 42 кілокалорії на 100 г.