Курячі смужки з кокосом і капустою, кисло-солодкий соус

Підготовка: 20 хв
Готування: 45 хв

курячі

Інгредієнти

На 4 особи

300 г курячих грудок
2 ст. Ложки рисового борошна
4 великі ложки тертого кокосового горіха
1 яйце
1 ч. Ложка каррі
2 кольрабі
200 г капусти
100 г червоного рису з Камарга
1 невелика цибулина
1 столова ложка червоної сочевиці
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1 невеликий шматочок імбиру
1 ч. Ложка каррі
1 велика столова ложка запашного меду
3 ст. Ложки томатного пюре
2 ст. Ложки оцту
кокосове масло

Рецепт

Рис

Очистіть і подрібніть цибулю, спітніть його в 1 столовій ложці кокосової олії, додайте промитий рис, тушкуйте 5 хвилин, додайте 2 обсяги холодної води, варіть, накривши кришкою, 45 хвилин.

Кисло-солодкий соус

Сочевицю промити, покласти в каструлю, залити водою (1 або 2 см вище), варити 10-15 хвилин, поки вона не подрібниться в пюре.
Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх. У каструлі розтопіть кокосове масло, додайте часник і цибулю, тертий імбир, каррі, дайте йому розтанути. Перемішайте мед, оцет, томатний соус, сочевицю. Сіль Дайте тушкуватися 10 хвилин. Потім дуже тонко перемішайте в блендері. Тримати теплим.

Егілети

Курку наріжте соломкою. Приготуйте панірувальні сухарі: тарілку з борошном і трохи каррі, одну зі збитим яйцем, одну з кокосовим горіхом. Паніруйте егілети ... безпосередньо перед подачею обсмажте їх на кокосовій олії.

Чіпси з капусти:

Розігрійте духовку до 150 ° C.
Вимийте капусту, розріжте центральне ребро, наріжте капусту на невеликі шматочки, висипте їх у салатник, скропіть краплинкою оливкової олії, посоліть, помасажуйте капусту, а потім викладіть її на сковороду. Помістіть у духовку, залиште сохнути на 20-25 хвилин.

Кольрабі

Помийте кольрабі, широко очистіть їх від шкірки, наріжте паличками
За 5 хв до подачі нагріти на сковороді трохи кокосової олії, додати капустяні палички, підрум’янити їх.

Щоб скласти:

основа рису, над курячими егільєтами, кілька чіпсів з капусти та палички кольрабі, гострий соус у верріні, ми зануримо туди егільєтки.