Курячий бульйон з гомілкових паличок
Наступних вихідних мій виводок поїде до Мекпомма з дев'ятьма дамами та 23 дітьми. Мені дали почесну роботу - отримати деякі провіанти. Ось чому я зробив бульйон, приготував томатний соус, і маю заздалегідь виготовити ще більше у найближчий тиждень, щоб дамам на місці було легше готувати. У багатьох випадках основою хорошої та здорової кухні є міцний бульйон. Оскільки мої діти знову купували курячі ніжки під час покупок, їх кілька разів використовували. Як підсилювач смаку для бульйону і на наступний день як тарілочна страва за бажанням дітей.
Інгредієнти:
2,2 кіло курячих гомілок/гомілок
4 х пучок овочевих супів
1 столова ложка перцю
1 столова ложка ягід ялівцю
1 столова ложка запашного перцю
3 столові ложки морської солі
1 жменька лаврового листя
1 цибулина часнику
5 в’ялених помідорів
Гострий перець за смаком
У продажу були овочеві супи, в суботу вдень 4 пучки за 2 євро
Дві кілограми курячих гомілок, м’ясо згодом використовують окремо, тому воно не зникає після того, як хороший смак потрапив у бульйон.
Перекладіть бульйон через сито в стерилізовані гвинтові банки.
Негайно щільно прикрутіть кришку до банки
Поставте банки в духовку при температурі 130 градусів Цельсія на 30 хвилин, після чого банки гарантовано герметизуються вакуумом і прослужать рік. Це нікому не потрібно з бульйоном, який буде історією через тиждень, але краще безпечним, ніж шкодувати.
Покладіть м’ясо в холодильник після охолодження.
Ось мій урожай варки на наступний день.
Бульйон можна використовувати як основу для супів, для соусів, руфів, як найкраще ліки від застуди і там, де ви любите вживати курячий бульйон.
Наступного вечора, якщо діти хочуть, м’ясо тушкують з соусом та картоплею. Не питайте мене, чому вони так хочуть.
Сподіваюся, вам сподобалося готувати їжу та насолоджуватися їжею.