Курячий бульйон з картоплею та спеціями - Регал

"Французька кухня своєю перевагою зобов'язана досконалості французького бульйону", - пише Олександр Дюма. Це правда, що смачний бульйон цілком вартий самого вершкового супу.

картоплею

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Почистіть і помийте картоплю. Поріжте їх на четвертинки.

Розріжте червоний перець навпіл і видаліть насіння. Очистіть часниковий зубчик і видаліть центр. Подрібніть крупну сіль з зубчиком часнику, каррі, куркумою, шафрановим порошком і чилі в ступці.

Підрум’янити і підрум’янити курячі стегна в запіканці з оливковою олією протягом 5 хвилин.

Додайте картоплю, курячий бульйон та вміст ступки.

Залиште варитися на 45 хвилин. Зцідіть курячі стегна і відкладіть їх убік. Зцідити картоплю, процідити варильний бульйон, відкоригувати приправу.

Розділіть курячі стегна між порційними мисками, додайте картоплю та бульйон, відразу подавайте до столу.