Курячий ескалоп з гірчичним соусом та грибами le blog kitchen de samar
Курячий ескалоп з гірчичним соусом та грибами
Смачна та проста страва, яку можна приготувати для любителів вершкового соусу курячі котлети з гірчичним соусом з грибами справжнє захоплення, особливо якщо ви використовуєте старомодну гірчицю.
Вдома ми любимо курку, крім того, я віддаю перевагу їй червоному м’ясу, і я часто готую її, будь то смажена курка або навіть курячі котлети, які я супроводжую різними соусами, такими як вершковий гриб і соус Фета. Що я зрозумів багато років тому в блозі.
Цього разу я готувався до гірчично-грибного соусу. Ви можете вибрати різні сорти грибів. Я зупинився на креміні (Портобелло), іноді використовую дитячу белу, яка теж чудова.
Ми можемо супроводжувати ці котлети макаронами, такими як спагетті, Тальятелле, Феттучіні або соте-картопля або просто рисом басмати для легкої їжі.
Мій чоловік любив цей легкий гірчичний соус, присмачений естрагоном і достатній сам по собі, інгредієнти, що входять до його складу, дуже прості: цибуля-шалот, рідкі вершки та курячий бульйон.
Якщо ви хочете вершковий соус, можете додати 1 ст. Ложку тертого пармезану або фети.
Курячий ескалоп з гірчичним соусом та грибами
Вирівняйте курячі котлети, сіль і перець (якщо вони товсті, розріжте їх навпіл уздовж).
Відсмажте курячі котлети з обох боків до золотистої скоринки. Вийняти і відкласти на тарілку.
На цій же сковороді подрібніть шалот фаршу в краплинці оливкової олії протягом 5 хвилин без фарбування.
Додайте дрібно нарізані гриби і тушкуйте, поки рідина не випарується.
Влийте бульйон і рідкі вершки і варіть на повільному вогні, поки соус не випарується наполовину.
Додайте старомодну гірчицю, приправте сіллю і перцем.
Поверніть курячі котлети в соус.
Посипте естрагоном (або петрушкою) і полийте соусом. Залиште на вогні приблизно на 5 хвилин.
Подавайте котлети, поливши соусом, не забуваючи подавати з рисом басматі або спагетті.
Рецепт курки з гірчицею та грибним соусом