Курячий, грибний та булгурний тагін у кулінарному мішку

курячий

ось a курячий тагін По-своєму, завжди запечена в мішку з духовкою, на цей раз у супроводі грибів та булгура. Приготування мішків відбувається швидко і добре зберігає смаки страви. Як завжди, просто покладіть всі інгредієнти одночасно в пакет, запечатайте і поставте в духовку. М’ясо, яке ви приготували, соковите з абсолютно ніжною м’якоттю. Після того, як курка звариться, ви зможете її обсмажити на грилі, щоб вона підрум’янилася і зробила її хрусткою на поверхні. Булгур готують у воді до повного випаровування.

Для отримання додаткової інформації булгур - це ім’я турецького походження, яке може різнитися в написанні. Це пшениця, позбавлена ​​лушпиння і попередньо відпарена, потім висушена і подрібнена. Існує кілька розмірів: тонкий, середній і великий. Для цього рецепта я використовую великий.

Простий і смачний рецепт, який, звичайно, можна приготувати з м’ясом, крім курки. Ось рецепт:

Таджін з курячих грибів з булгуром в духовці в кулінарному мішку

Які інгредієнти для страви на 3 особи

  • 3 курячі стегна або гомілки
  • 200 гр курячої грудки нарізати великими кубиками
  • 1 середня цибулина
  • Зубчик часнику
  • 1 кубик курячого бульйону
  • Пучок коріандру
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • Половина чайної ложки імбиру
  • 1/2 чайної ложки кориця
  • Перець чилі (за бажанням)
  • 2 склянки води (20 мл)
  • 1/2 столової ложки вершкового масла або смени
  • 1 банка паризьких грибів, нарізана скибочками, відціджена

За булгур

  • 1 склянка 20 мл пшениці булгура
  • 2 склянки води
  • Сіль
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Подрібнений коріандр

Підготовка тагіну

  1. Підготуйте курку напередодні: У мисці змішайте лише 1 склянку води зі спеціями, подрібненою цибулею і часником.
  2. Наколюємо курку і кладемо в маринад.
  3. Те ж саме зробіть з курячими грудками.
  4. Накрийте все і поставте в холодильник до наступного дня.
  5. Розігрійте духовку. 200 ° С.
  6. Перед тим, як покласти в кулінарний мішок, додайте половину подрібненого свіжого коріандру, а також масло і добре перемішайте.
  7. Додайте останню склянку води і відціджені гриби.
  8. Закрийте мішок для готування його вкладкою.
  9. Покладіть на форму для запікання і випікайте близько 30 хвилин, помішуючи, не регулярно підпалюючи пакет під час варіння.
  10. Щоб приготувати булгур, кілька разів промийте його в теплій воді, поки він не стане прозорим.
  11. У каструлю з булгуром налийте 2 склянки води. Нехай вариться, поки вода майже не випарується.
  12. Приправити сіллю і додати томатну пасту. Добре перемішайте і варіть.
  13. Спробуйте на смак булгур, і якщо він все ще хрусткий, додайте трохи води або залийте іншим способом окроп оливкової олії і посипте дрібно нарізаним коріандром.
  14. Відкрийте кулінарний пакет і одягніть курку, а також гриби та соус на тарілку з чашкою булгура.

NB: При охолодженні булгур відокремлюється і більше не липне.