Курячий і овочевий бульйон від шеф-кухаря

інгредієнти

1	Суп з курки або 6 великих курячих стегон
2 федеральний уряд	Зелень супу, нарізаний невеликими шматочками
3	Цибуля (цибуля), розрізана навпіл
3 літри	Вода, холодна і несолона
1 ст	Горошок перцю, злегка віджатий
2	лавровий лист
1	Перець чилі, червоний, червоний, прорізаний
2 ½ см	Імбир, нарізаний скибочками
сіль
Можливо.	соєвий соус

підготовка

Половину курки і ретельно вимити її або ніжки. Обов’язково видаліть субпродукти, а потім перекладіть у велику каструлю. Покрийте плиту алюмінієвою фольгою, а потім обсмажте цибулю на вирізаній поверхні в чорно-коричневому кольорі.

Покладіть цибулю разом з промитими овочами супу над птицею і залийте приблизно 3 літрами холодної, несолоної (!) Води, щоб курячі частини опинилися під водою. Додайте спеції. Розігрійте плиту на середньому рівні і дайте їй варитися принаймні 2,5 - 3 години. Поміж ними зніміть піну з супу!

Після закінчення часу приготування викиньте зварені овочі. Ви повинні самі вирішити, яку мету може знайти курка. Якщо необхідно Використовуйте його для приготування добре витриманого фарсу для наповнення листкового тіста тощо.

Знову доведіть бульйон до кипіння і приправте сіллю і, можливо, соєвим соусом. Налийте гарячу рідину в скляні скляні скляні скляні скляні окуляри і закип’ятіть згідно інструкцій форуму.

Бульйон - чудова основа для супів, соусів, страв з птиці та багато іншого. м.

---