Курячий салат з гірчицею Le Blog cuisine de Samar
Курячий салат з діжонською гірчицею та старомодною гірчицею зі смаком естрагону у супроводі брокколі, помідорів чері та руколи, рецепт від талановитої Іни Гартен, котрий я є великим шанувальником з її книги «Боса нога Контеса». Курячий салат, який я подав на обід, який можна приготувати за 15 хвилин, а якщо у вас залишиться смажена курка, це займе менше часу.
Старомодний гірчичний салат з курки
Салат з курки з гірчицею, який ми дуже швидко робимо, починаємо з гриля курячих котлет з шкіркою або без неї, коли вони досить теплі, ми нарізаємо їх кубиками, а гірчичний соус посипаємо гірчичними насінням, поки курка досить гаряча, щоб вона поглинає максимум смаку.
Я можу сказати вам, що нам справді сподобався цей курячий салат з гірчицею, тим більше, що естрагон приємно запахує соус вінегрет, який складається з діжонської гірчиці, старомодної гірчиці та оцту естрагону.
Цей рецепт є частиною рецептів ваговиків, які переглянули, замінивши звичайний грецький йогурт майонезом та додавши більше гірчиці.
Я вже пропонував вам мексиканський салат з куркою та авокадо, який є здоровою та збалансованою закускою, а також апельсиновий салат з курки, не забуваючи про салат Цезар, який є сезонним салатом.
Якщо у вас є залишки смаженої курки, не соромтесь готувати цей салат, я раджу вам помістити салат у холодильник до готовності до подачі, щоб смаки посилились.
Я розділив кількість інгредієнтів, тому що, як ви знаєте, американці, як правило, завжди мають великі гроші, але більш серйозно цього було більш ніж достатньо для сім'ї з 4 осіб.
Я подав свій курячий салат з руколи, але ви можете випити ще один різновид салату.
Щодо брокколі, я використовував заморожену їжу і готував її 2 хвилини, щоб вона хрустіла, але якщо ви віддаєте перевагу менш хрусткій, продовжте варіння.
Старомодний гірчичний салат з гірчиці
Почніть з приготування соусу з винегрету, змішавши майонез, дві гірчиці, оцет, сіль і перець. Знімаємо плівкою і ставимо в холодильник.
Курячі котлети посолити і поперчити.
Розігрійте сковороду, посипану оливковою олією, і обсмажте на грилі курячі котлети з двох сторін. Залиште зав’язувати перед нарізанням кубиками.
Поки курка вариться, вилийте квіти брокколі у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Бланшуйте близько 2 хвилин, ви хочете, щоб вони залишалися хрусткими. Злийте і поставте в миску з крижаною водою до повного охолодження (це зупинить приготування і збереже гарний зелений колір).
Полийте соусом теплі шматочки курки (важливо додати заправку до теплої курки, щоб вона ввібрала максимальний смак).
Додайте подрібнений естрагон, шматочки брокколі та помідори черрі. Акуратно все перемішайте.
Поставте в холодильник до готовності до подачі.
Курячий салат з гірчицею та естрагоновим соусом