Курячий суп для рецепту холодного курячого супу
Курячий суп століттями застосовувався як випробуваний домашній засіб від захворювань верхніх дихальних шляхів. Але чи справді цей суп допомагає одужати? Подряпини в горлі, нежить у носі - раніше був гарячий курячий суп. Дослідники з Університету Небраски тепер змогли науково довести у своїх дослідженнях, що це не просто забобони.
Нейтрофіли блокуються
Дослідники приготували курячий суп з таких інгредієнтів: курка та овочі, включаючи цибулю, картоплю, моркву, селеру та петрушку. Ось ось і ось: в організмі дуже специфічні білі кров’яні клітини - так звані нейтрофіли - які частково відповідають за запальні процеси, блокуються у своєму русі. Ці нейтрофіли у великій кількості виділяються при вірусних інфекціях, включаючи грипоподібні. Вони викликають запалення і набряк слизових у верхніх дихальних шляхах.
Подальші дослідження також показують, що карнозин, що міститься в курячих грудках, позитивно впливає на нашу імунну систему. Це дозволяє відбивати патогени та краще боротися з ними.
Віруси, чутливі до температури
Тепло в курячому супі також допомагає боротися з вірусами нежиті. Віруси чутливі до температури і, таким чином, пригнічуються при своєму розмноженні. Одночасно гаряча пара зволожує слизові оболонки, що сприяє відтоку секрету в дихальні шляхи.
Якщо ви хочете посилити протизапальну дію курячого супу, ви можете зварити шматочок кореня імбиру, трохи чилі та жменю чорної квасолі.
Рецепт: Курячий суп з рисом
- 1 суп курка
- 1 цибулина
- 1 пучок зелені супу
- 2 ст. Ложки петрушки
- 2 склянки рису
- 3 чайні ложки швидкого приготування овочевого бульйону
- сіль і перець
- 3 літри води
Налийте воду у велику каструлю і доведіть до кипіння з невеликою кількістю солі. Тепер покладіть в горщик курку без потрухів і додайте трохи перцю. Курка повинна тушкуватися на повільному вогні близько 1,5 годин.
Тим часом помийте зелень супу, почистіть цибулю і наріжте все дрібними шматочками. Тепер вийміть курку і відкладіть її в сторону. Покладіть нарізані овочі та рис у каструлю і приправте овочевим бульйоном. Рис та овочі готуються приблизно за 20 хвилин.
Тепер видаліть з курки кістки і шкіру і додайте в суп шматочки розміром з укус. Нехай курячий суп ще раз коротко закипить. Перед подачею посипте невеликою кількістю петрушки. Цей рецепт курячого супу з рисом особливо корисний при застуді або гарячці, і його легко приготувати самостійно.