Курячий суп з пшоном - рецепт із зображенням

1.Очистіть моркву, селеру і цибулю і подрібніть їх грубо.

зображенням

2.Покладіть курку в досить велику каструлю і залийте водою. Зварити. Зніміть піну, яка утворюється при кип’ятінні. Потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 1 години.

3.Через годину додайте овочі, петрушку, ягоди ялівцю, горошини перцю та лавровий лист і тушкуйте ще 2 години із закритою кришкою.

4-й.За півгодини до закінчення часу приготування почистіть 3 моркви для гарніру та додайте їх цілком до супу.

5.Через півгодини перелийте суп через сито і приправте сіллю. Викладіть 3 цілі моркви та шматочки курки з м’ясом для наповнення.

Інкрустація:

6-й.Варити пшоно в підсоленій воді близько 10 хвилин до м’якості. Потім злийте

7-й.Подрібніть моркву, видаліть м’ясо з кісток і подрібніть петрушку.

8-й.Додайте все в бульйон і знову приправте за смаком.

Яєчні пластівці

9.Збийте яйця і збийте з пармезаном, трохи перцю, мускатного горіха та солі. Доведіть суп до кипіння, розмішайте приблизно 100 мл гарячого бульйону в яєчній суміші. Потім повільно влийте це в киплячий суп, одночасно перемішуючи суп.

10.Нарешті подайте зі свіжим листом петрушки.