Курячий суп з варениками - простий і смачний рецепт

Курячий суп з варениками - це корисна, смачна страва, і останнє, але не в останню чергу просте у приготуванні. Його можна подати як закуску на обід і є ідеальною стравою навіть для самих маленьких. Представник традиційної румунської кухні суп з курячих вареників називають у Трансільванії та Банаті "недільним супом".

Виглядає курячий суп з пельменями, але чи важко готувати пухнасті пельмені? Ми прийдемо вам на допомогу з найсмачнішим і найпростішим рецептом приготування супу від А до Я!

Суп з курячих галушок: інгредієнти

Суп з пельменів готується за 30 хвилин, а готувати його потрібно близько години. Крім того, щоб приготувати такий суп, потрібні такі інгредієнти:

Інгредієнти супу:

2-3 моркви
2 цибулини
1 селера
1 пастернак
1 кг курячого м’яса (грудка або стегна)
петрушка
сіль

Інгредієнти для вареників:

60 г сірого
1 або
1 столова ложка води
1 столова ложка соняшникової олії
1 кінчик ножа розпушувача
Сіль

За допомогою цих інгредієнтів можна приготувати 8 порцій курячого супу з варениками.

Як приготувати курячий суп з манними варениками

Ви можете почати готувати курячий суп з манними варениками, відварюючи м’ясо. Отже, помістіть курку в холодну воду, додайте щіпку солі і поставте казан варитися на повільному вогні. Приблизно через 15-20 хвилин можна додати цибулю. Потім дайте супу закипіти близько 30 хвилин. Весь час ви можете чистити та подрібнювати решту овочів.

Додайте моркву, селеру і пастернак, які ви порізали кружальцями, і дайте супу закипіти, поки вони не розм’якнуть. Якщо суп падає занадто сильно, можна додати 1-2 склянки води. Нарешті дістаньте шматочки м’яса з миски і процідіть сік через густе сито. Зварене м’ясо обробіть кісткою і відкладіть.

Тим часом можна приступати до приготування вареників. Ось кроки, щоб отримати смачні манні пельмені:

Відокремте яєчний білок від жовтка і збийте білок з дрібкою солі.

Поверх яєчних білків додайте манку під дощем і обережно перемішуйте, щоб уникнути утворення грудочок. Коли склад стане досить густим, використовуйте мокру ложку для формування вареників.

Додайте вареники в казан і тушкуйте кілька секунд.

Щоб отримати пухнасті вареники, як тільки вони закиплять, залийте їх чашкою холодної води і вимкніть вогонь.

Суп з галушками - секрети приготування

Секрет курячого супу з манними пельменями полягає в тому, щоб правильно приготувати і приготувати вареники. Навіть найкваліфікованіші господині не можуть отримати пухнасті вареники, тому при їх виготовленні потрібно пам’ятати про невеликі правила. Перш за все, будьте обережні щодо виду манки, яку ви використовуєте. В ідеалі манна крупа не дуже дрібна, лише щоб пельмені зберігали своє специфічне зернистість. У той же час секрет, який знають лише досвідчені кулінари, полягає в тому, що, як тільки ви приготуєте склад пельменів, його не слід залишати надовго, поки вони не сформуються. Враховуйте, що вареники повинні бути досить щільними, щоб вони не стікали.

Також ще один секрет, який надає аромат цій страві, - це смак курки. З цієї причини переважно використовувати птицю, а не комерційно.

Подавайте суп з курячих галушок, приправлений свіжою петрушкою, і отримайте свою заслужену порцію здоров’я!