Курка, фарширована грибами, подається з вершковим часником та соусом пармезан - рецепти - ma
Курка та гриби, який чудовий дует! І коли ви покриваєте його смачним вершковим соусом, приправленим часником і пармезаном, ви не можете встояти!
Приготування рецепту займає близько 40 хвилин, включаючи час приготування, і складається з 4 порцій приблизно по 556 калорій кожна.
Інгредієнти
- 4 столові ложки (60 мл) вершкового масла
- 8 унцій (250 гр) коричневих грибів, нарізаних скибочками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки (30 мл) подрібненої свіжої петрушки
- Сіль і перець за смаком
- 4 курячі грудки, без шкіри та без кісток
- Сіль і перець, за смаком
- 1 чайна ложка (5 мл) порошку цибулі
- 1 чайна ложка (5 мл) сухої петрушки
- 8 скибочок сиру моцарелла
- 1/4 склянки (65 мл) свіжого тертого пармезану
Крем-соус з часником і пармезаном
- 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії
- 2 великі зубчики часнику, подрібнені або дрібно нарізані
- 1 столова ложка (15 мл) діжонської гірчиці
- 1-1/2 склянки (375 мл) наполовину вершків або вершків з нежирним кремом
- 1/2 склянки (125 мл) дрібно натертого свіжого пармезану
- Сіль і перець, за смаком
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) кукурудзяного крохмалю, змішаного з 2 чайними ложками (10 мл) води (за бажанням, для загущення соусу)
- 2 столові ложки (30 мл) свіжої подрібненої петрушки
Підготовка
Розігрійте духовку до 200 ° C або 400 ° F.
Розтопіть вершкове масло у великій сковороді або великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник і тушкуйте до запаху (близько 1 хвилини).
Додайте гриби, сіль і перець (за смаком) і петрушку.
Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Cafe Delites
Варити, періодично помішуючи, до готовності. Зарезервуйте і дайте охолонути, готуючи курку.
Просушіть курячі грудки насухо паперовим рушником. Приправити сіллю, перцем, порошком цибулі та сушеною петрушкою. Натріть кожен шматок курки, щоб добре покрити його приправою.
Проріжте горизонтальну щілину через найтовстішу частину кожної грудей, щоб сформувати кишеню.
Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Cafe Delites
Помістіть по 2 скибочки моцарели в кожну кишеню.
Розділіть грибну суміш на чотири рівні порції і наповніть кожну грудку грибною сумішшю (залиште рідину на сковороді на потім.) Якщо гриби залишились, їх використовуватимуть пізніше.
Залийте грибну суміш 1 столовою ложкою пармезану на грудку. Запечатуйте двома-трьома зубочистками біля отвору, щоб гриби залишалися всередині під час варіння.
Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Cafe Delites
Розігрійте ту саму сковороду, що і гриби, з кулінарною рідиною. Додайте курку і чешуйте до золотистої скоринки. Переверніть і обпаліть з іншого боку до золотистої скоринки.
Накрийте сковороду і продовжуйте готувати в розігрітій духовці 20 хвилин або до тих пір, поки грудки повністю не звариться посередині і більше не стануть рожевими.
Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Cafe Delites
Подавайте з рідиною для приготування їжі та грибами, що залишилися, з макаронами, рисом або овочами на пару.
Вершковий соус необов’язковий, але робить рецепт подвійно смачним.
Обсмажуйте часник в рідині, що залишилася, приблизно 1 хвилину. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте гірчицю та вершки.
Доведіть соус до кипіння, потім кип’ятіть і додайте решту грибів та пармезан.
Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Cafe Delites
Тушкуйте соус, поки пармезан трохи не розтане. (Якщо соус занадто рідкий, додайте суміш кукурудзяного крохмалю/води в центр каструлі і швидко перемішайте, щоб все з'єдналося. Соус повинен негайно почати загусати).
Приправте невеликою кількістю солі і перцю за смаком. Перед подачею на сковороду додайте петрушку та курку.