Курка, фарширована печінкою птиці, відкриває рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

курка

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 Курка 1,2 кг, готова до приготування
  • 4 Печінка птиці
  • 4 яйця
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 0,5 пучка петрушки
  • 2 ст. панірувальні сухарі
  • 4 ст. ложка олії
  • 3 щіпки Мускатного горіха
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Затвердіти 1 яйце.

Розігрійте духовку на термостаті 7 (210 ° C).

Помістіть курячу печінку на сковороду з пресованим часником і 2 ст. олійний суп. Підрум’янюйте їх на повільному вогні, поки вони не змінять колір. Подрібніть їх дрібно.

Додайте 3 яйця, що залишилися, збиті як омлет. Сіль Перець Приправити мускатним горіхом.

Поверніть сковороду на повільний вогонь і перемішуйте яйця, перемішуючи дерев'яною ложкою, поки препарат не отримає консистенцію крему.

На вогні додати сухарі, крупно нарізане круто яйце, курячу печінку та дві третини подрібненої петрушки.

Наповніть курку начинкою. Закрийте отвір квадратом побутового алюмінію, складеним в кілька разів на собі, або закрийте перехрещеними дерев'яними шипами.

Помістіть курку в посуд з духовкою. Оточіть його очищеною і розрізаною на четвертини цибулею. Полийте маслом, що залишилося. додати сіль і перець.

Засуньте блюдо в духовку і готуйте 1 годину, регулярно підливаючи курку та цибулю соком. Якщо потрібно, додайте трохи води, щоб цибуля не пригорів.

В останній момент видаліть алюміній (або шипи).

На блюді подайте смажену курку та цибулю. Посипте рештою подрібненої петрушки і подавайте з соком, поданим у соусі.

Поради та поради для курки, фаршированої печінкою птиці

Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.

Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 15 хв в 1 л гарячої води з 2 ст. ложка оцту.

Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.

Якщо у вас немає сухарів, можна використовувати кукурудзяні пластівці або сухарі, розроблені в порошок у блендері.

Щоб перевірити готовність курки, проткніть стегно дерев'яним шипом. Сік перлів повинен бути блідо-жовтого кольору. Якщо він рожевий, продовжте час варіння на 5 - 10 хвилин.

Для легкого подрібнення трав, використовуйте миску і ножиці. Потім розріжте їх всередині миски.

Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.

Всі трави доступні в замороженому вигляді. Їх зручно мати під рукою, незалежно від пори року.