Курка, фарширована розпареною печінкою птиці - кулінер амула
Вам також сподобається:
Слідуй за мною
- Google+
- RSS
Курка, фарширована розпареною печінкою птиці
- 2 травня 2020 р
- Кулінарна амула
- Марокканські рецепти, курка, печінка птиці
Ассаламо Алайкум, привіт усім,
Я пропоную вам смачну курку, фаршировану розпареною печінкою птиці!
Інгредієнти:
- 1 курка 1,2 кг
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 ст ложка гірчиці
1/4 ст. Ложки харіси
- 4 курячі печінки
- 1 пучок петрушки та подрібненої кінзи
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. Ложка солодкого перцю
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1/4 чайної ложки харіси
- 2 порції сиру Кірі
- 2 ст ложки оливкової олії
Підготовка:
- Наріжте печінку невеликими кубиками.
- Змішайте нарізану кубиками печінку зі спеціями, гірчицею, часником, сиром, петрушкою, коріандром та оливковою олією.
- Курицю замаринуйте і обсмажте з печінкою.
-Витягніть курку вгору до курки, використовуючи харчову нитку.
- Загорніть курку в папір для випічки.
- Помістіть курку в кошик відпарювача запіканки, налийте воду на дно і починайте готувати на повільному вогні, варіть 30 хвилин під тиском.
- Помістіть курку на форму для запікання.
- Змішайте розтоплене вершкове масло з гірчицею і харісою і обмажте курку.
- Підсмажте курку в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 20 хвилин.
دجاج محشي بالكبد مطهو على البخار
المقادير:
- 1 دجاجة من وزن 1,2 كليوغرام
- 2 ملاعق زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- القليل من الهريسة
الحشوة:
- 125 غ قطع كبد الدجاج
- 1 حزمة كزبرة وبقدونس مفرومين
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ربع ملعقة صغيرة هريسة
- 2 قطع من جبنة كيري
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
الطريقة:
- يقطع كبد الدجاج إلى قطع صغيرة.
- Послати повідомлення.
- يدهن الدجاج بالتتبيلة ويحشى بالكبد.
- نربط الدجاج بواسطة خيط خاص بالطبخ ثم يلف الدجاج في ورق الطبخ.
- يوضع الدجاج في آنيه البخار الخاصة بطنجرة الضغط ، يضاف الماء الكافي في قعر الطنجرة ويطهى على نار هادئة قلة.
- تخلط الزبدة المذابة مع الخردل والهريسة.
- ز ا ل ا.
- يحمر الدجاج فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.