Курка Київ

Ми використовуємо файли cookie (власні та сторонніх), щоб полегшити вам використання наших веб-сайтів та їх відображення відповідно до налаштувань вашого браузера. Натискаючи кнопку "Прийняти та погодитись з файлами cookie", ви погоджуєтесь із використанням файлів cookie.

грудне філе

Щоб отримати додаткову інформацію про файли cookie, зверніться до нашої політики конфіденційності.

  • Поточна сторінка:
  • Додому
  • Рецепти
  • птиця
  • курка
  • Куряче філе та грудне філе
  • Курка Київ

головне меню

  • Домашня сторінка
  • новини
  • Рецепти
  • пізній сніданок
  • Буфет
  • Меню
  • Поради щодо приготування та випічки
  • Варто знати і практично
  • Бабусині поради щодо приготування та випічки
  • Словник
  • вже знав
  • Допомога у розбитті
  • Зв'язок
  • членство
  • Кулінарні книги
  • Екскурсовод ресторану
  • Веб-посилання
  • Картинна галерея
  • Гостьова книга
  • Газетні репортажі
  • відбиток
  • конфіденційність
  • адміністрація

Кулінарна книга Ульріке

Курка Київ

Куряче філе та грудне філе

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4-й
    • 5
    (0 оцінок)

список інгредієнтів

По 4 стебла з естрагону та кервеля
1/2 пучка петрушки плосколистої
1 зубчик часнику
100 г + 2 ст. Ложки м’якого вершкового масла
Солоний перець
800 г воскової картоплі
4 курячих філе (без шкіри, з кістками крил)
4 яйця
100 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка солодкої паприки
200 г сухарів
150 г салату
2 невеликі червоні цибулини
1 огірок
3 ст. Ложки білого винного оцту
1 ч. Ложка цукру
4 ст. Ложки оливкової олії
2 л олії для смаження у фритюрі

підготовка

Помийте, зірвіть і подрібніть естрагон, кервель і половину петрушки. Очистіть і подрібніть часник. Замісіть 100 г вершкового масла, часнику та подрібненої трави. Приправити за смаком сіллю. Накрийте та охолодіть рослинне масло.

Очистіть картоплю, розріжте навпіл і варіть у підсоленій воді близько 20 хвилин. Помийте філе, обсушіть і наріжте кишеню уздовж м’яса. Залийте вершковим маслом, закрийте і трохи притисніть, щоб закрити мішок.

Збийте яйця. Приправити сіллю і перцем. Змішайте борошно з розпушувачем. Приправте м’ясо сіллю і паприкою. Поверніть спочатку в борошно, потім в яйце та сухарі. Знову перетворіть м’ясо в яйце та сухарі. Злегка притисніть паніровку.

У великій каструлі розігріти олію для смаження. Запікайте м’ясо порціями приблизно 5 хвилин, дістаньте. Зберігайте тепло в духовці (електрична плита: 150 ° C/конвекція: 125 ° C/газ: див. Виробника).

Салат промити, струсити насухо. Очистіть цибулю. Наріжте або наріжте цибулю та огірок. Заправити оцет сіллю, перцем і цукром. Затримайте нафту. Добре змішайте з салатом, огірком і цибулею.

Подрібніть решту петрушки. Зцідити картоплю. Повернути в каструлю з 2 столовими ложками вершкового масла і петрушки, кинути. Подавати з салатом та куркою "Київ".
Розпушувач робить паніровку uJi особливо повітряною та хрусткою.

Порада: Розпушувач робить панірування особливо повітряним і хрустким

Приготування приблизно 40 хвилин, приблизно 910 ккал на порцію, E 39 г, F 40 г, KH 65 г.