Суперпродукти не завжди є новими - просування деяких має мало значення
З 2000 року проф. Д-р Вернер Зебауер працював лише в превентивній медицині, після десяти років перебування в університетській лікарні у Франкфурті. Він також бере участь у підготовці медичних працівників з питань профілактики та харчування.
MediHelp International спільно з LAMP Asigurări та у співпраці з NESA створили план NESAcard з бажання забезпечити доступ до медичних послуг за найвищими стандартами для пацієнтів у будь-якій точці Європи.
Таким чином, MediHelp сприяє розвитку медичної науки та бере активну участь у просуванні соціальної відповідальності на міжнародному рівні.
https://www.pexels.com/photo/close-up-cold-color-drop-372882/
Термін суперфуд є маркетинговою ідеєю і не базується на наукових доказах. Лише деякі з цих суперпродуктів забезпечують дуже високий рівень високозахисних поживних речовин і підтвердили користь для здоров’я. Ви, напевно, вже знаєте ці продукти. Вони багаті сполуками (такими як фітохімікати, клітковина або спеціальні жирні кислоти).
Фітохімікати надзвичайно важливі, оскільки вони є найпотужнішими антиоксидантами і захищають організм від надмірного окисного стресу. Занадто багато окисного стресу впливає на клітини тіла та ланцюги генів і може спричинити рак, а також раннє старіння.
Приклади продуктів, які можна назвати суперпродуктами, оскільки вони часто доводять вищезазначені ознаки зміцнення здоров’я шляхом контрольованих клінічних випробувань:
1. Ягоди: особливо чорниця і ожина, але також інші, а також фрукти в дуже темних кольорах, такі як темно-фіолетові вишні, мають високий рівень сильних фітохімікатів.
https://www.pexels.com/photo/closeup-photo-of-bunch-of-fruits-1253536/
2. Цибуля, часник і горошок перцю; гострий перець, імбир: містять в основному фітохімікати з антибактеріальною дією і які покращують фактори кровообігу (можуть зменшити серцево-судинний ризик). Вони ідеально підходять для смаку (пікантного смаку) і є цінним інгредієнтом для багатьох страв. Перець також може поліпшити засвоєння поживних речовин.
3. Брокколі, брюссельська капуста: Ці овочі та інші хрестоцвіті овочі, такі як цвітна капуста, капуста, крес-салат, китайська капуста містять багато біоактивних сполук, які сприяють здоров’ю.
Ви повинні бути обережними, готуючи їх, оскільки занадто багато тепла руйнує деякі їх сполуки. Брокколі слід готувати лише на пару (залишаючись хрустким) - або можна їсти його сирим!
Капуста містить термостійкі фітохімікати, але при варінні їх виливають у воду. Тому його слід вживати з водою, в якій він варився - в рагу або супі ідеально підходить капуста. Крес-салат слід їсти сирим, наприклад, в салаті.
Деякі з фітохімікатів цих овочів є каротиноїдами, з яких ми зараз знаємо понад 700 різних видів. Каротиноїди найкраще засвоюються в поєднанні з жирами. Для цього ідеально підходить оливкова олія, яка також містить дорогоцінні фітохімікати та зменшує гіркий смак брюссельської капусти.
4. волоські горіхи: пропонує не тільки багато фітохімічних речовин, які, як виявляється, багато в чому захищають серце, але також містять безцінні жирні кислоти, а також широкий спектр білкових компонентів (незамінні амінокислоти). Однак у випадку з горіхами потрібно звертати увагу на їх калорійність, яка є досить високою (100 г горіхів забезпечує понад 600 ккал; жменька горіхів, залежно від розміру, може містити від 30 до 60 г горіхів; близько 180-360 ккал).
Якщо у вас немає зайвої ваги і у вас достатньо фізичних навантажень, не хвилюйтеся. Їжте горіхи з темним шоколадом (понад 75% какао) та ягодами. Це посилює захисний ефект.
Навіть якщо у вас трохи зайва вага, ви можете їсти горіхи щодня. Вони набагато кращі за багато інших речей, які вживаються дуже часто; нарешті, горіхи зменшують серцево-судинний ризик. Але переконайтеся, що ви вживаєте менше нездорової їжі та зменшуєте загальне споживання калорій (наприклад, зменшуйте продукти, такі як жирне м’ясо, вершкові продукти, сири тощо). Що стосується горіхів, то потрібно бути обережним, щоб не зліпити їх.
https://www.pexels.com/photo/variety-of-brown-nuts-on-brown-wooden-panel-high-angle-photo-1295572/
5. Лосось, оселедець: Ця жирна риба багата на дуже важливі омега-3 жирні кислоти та здоровими білками. Вони приносять користь серцю та мозку. Намагайтеся їсти його хоча б раз на тиждень. Замість настільки поширеного лосося ви можете вибрати іншу жирну рибу (наприклад, оселедець дуже хороший).
Але рідше інші більші хижі риби (наприклад, тунець). Як показано в інформаційному бюлетені про рибу, омега-3 жирні кислоти надзвичайно цінні для розвитку мозку під час вагітності. Коли справа стосується риби, ви завжди повинні звертати увагу на те, звідки вона береться і піддається меншому забрудненню.
https://www.maxpixel.net/Angel-Chef-Cook-Beach-Bass-Abstract-Butter-Cod-1238248
6. Стручки (квасоля, сочевиця, горох, нут, соя): мають дуже важливі фітохімікати та серед рослинних продуктів найкращий білковий склад. Вегани потребують цього у своєму раціоні, але вони також повинні з’являтися в інших меню на інших дієтах, кілька разів на тиждень. Вони доступні в різних формах приготування. Не завжди це повинна бути пюре з квасолі, сочевиці чи нуту. Таким чином, певні готові продукти, такі як батончики або порошок для струшування, є хорошими суперпродуктами для перекусу або після занять спортом.
https://www.pexels.com/photo/asian-food-beans-cuisine-culture-618491/
7. Простий йогурт: він дає вам хороші пробіотики, які є здоровими бактеріями, необхідними для нормального функціонування кишечника, і які сприяють покращенню здоров’я. Йогурт має хороший білок, кальцій, вітамін В12 і кілька сполук для здорового харчування. Вам слід їсти прості йогурти, оскільки вони набагато кращі за підсолоджені йогурти.
Використовуйте йогурти, наприклад, для заправки салатів, для коктейлів або смузі, у фруктових салатах або зі злаками (мюслі). Ще краще поєднання йогурту з ягодами.
https://www.pexels.com/photo/red-strawberry-and-raspberry-on-white-ceramic-bowl-128865/
Мюслі є суперпродуктом, якщо він має хороший склад, що складається з цільних зерен (наприклад, вівса, амаранту, лободи тощо), горіхів, насіння та сухофруктів. Багато зерен, приготованих у супермаркеті, далекі від цього здорового вибору.
На жаль, такі продукти, а також деякі екзотичні речі (деякі чаї, трави, добавки тощо) продаються як суперпродукти, хоча вони не змогли надати жодних науково контрольованих доказів їх користі. Іноді продукти навіть ризиковані.
Органічний
Звичайно, ви повинні бути обережними, звідки беруться суперпродукти, і не забруднюватися забруднюючими речовинами. Наприклад, китайські ягоди годжі часто мають високий вміст пестицидів та важких металів (миш'яку та кадмію). У висушених водоростях або рослинах виявлені поліциклічні ароматичні вуглеводні (канцерогенні забруднювачі) або насіння з цвіллю та мінеральною олією.
Слід вибирати органічні продукти!
Такі маркетингові терміни, як "в природі", не обов'язково означають відсутність забруднення. Тому деякі ягоди чи інші фрукти з лісів чи полів, що знаходяться поруч з шосе чи у водозбірній частині хімічної промисловості, часто містять високий рівень забруднюючих речовин.
Що стосується певних харчових продуктів, які, як відомо, корисні для здоров’я і які перероблені на корисні продукти (наприклад, батончики або порошки), вони можуть бути корисними, якщо обробка не руйнує поживні речовини. Але не приймайте автоматично будь-який продукт, який називається суперпродуктом. Натомість спробуйте створити різноманітну дієту, яка містить якомога більше різних видів корисних та смачних продуктів; продукти, які давно відомі як здорові. Краще, якщо їх обробка не знищить їх поживні речовини.
Крім того, краще, щоб продукти обробляли якомога менше і без добавок, оскільки вони, як правило, кращі, ніж продукти з високою обробкою, які часто містять багато добавок промислового виробництва.