Курка на пару на рису - рецепт

корисна інформація

  • Час роботи: 30 хвилин Підготовка: 10 хвилин Підготовка: 20 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €

підготовка

Наріжте м’ясо смужками шириною приблизно 1 см і покладіть у миску, яка вміщується на сковороді, залишаючи навколо 3 см простору.

лосося пару

Наріжте зелену цибулю шматочками завдовжки 1 см і додайте до курки. Також додайте часник, тертий імбир, устричний соус, мірин, паприку та спаржу та перемішайте суміш один раз. Якщо у вас достатньо часу, відставте миску на 30 хвилин, щоб аромати просочилися.

Покладіть рис на сковороду і залийте водою стільки, щоб він стояв на 1 1/2 пальця над рисом. Притисніть рис до краю сковороди так, щоб посередині утворився круглий отвір. Помістіть миску з курячою сумішшю в отвір. Поставте кришку каструлі, доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте близько 12 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте їй постояти, все ще накрившись, 10 хвилин. Тепер рис повинен бути сухим, а курка м’якою. Подавати з соєвим соусом.

З: Азіатська кухня з паровою кошиком, Ельза Петерсен-Шепелерн, фотографії Вільяма Лінгвуда, Вальтера Гедеке Верлаг. Я готую мариноване м’ясо та овочі окремо без маринаду і зберігаю їх свіжими в закритих мисках у холодильнику до вечора. Безпосередньо перед приготуванням я змішую інгредієнти, кладу рис у вок, ставлю над ним паровий кошик з мискою з овочами та м’ясом і готую все це, як описано в рецепті. Це має ту перевагу, що рис не прилипає до нижнього краю миски, і я тим часом можу підготуватися до свого вечора і приготувати смачну, легку їжу через короткий час. Замість спаржі я також спробував гриби шиі-бейк. Склад інгредієнтів можна обробляти дуже варіативно. Я також змішав 1 чайну ложку сухого кокосового молока як варіант в маринаді.