Курка Саціві в Грузії - оригінальні рецепти кавказьких страв

кавказьких

Грузинська кухня подається не тільки в моді, але і в стандартних кухнях. Коронованою їжею деяких господинь є грузинський курячий саціві, який можна поставити на стіл у будь-яке свято. У Грузії його традиційно подають як самостійну страву завдяки ситості, яку можуть їсти всі гості.

Як приготувати курячі сациві по-грузинськи?

Якщо ви хочете побалувати свій дім смачно і ситно, справжній грузинський рецепт є найбільш бажаним варіантом приготування цієї страви. Якщо ви дотримуєтесь усіх канонів кавказької кухні, то вам слід взяти індичку, але найніжніша і найсмачніша їжа виходить, коли її готують з курки. Процес приготування курячого сациві з грузинською виглядає так:

  1. Готується птах приблизно 40-45 хвилин. Потім бажано смажити на сковороді.
  2. Жаби фільтр. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте.
  3. Затягніть гайки. Їжа змішується з шафраном, чорним перцем, коріандром, кінзою. Це звичайні спеції для саціві.
  4. Розведіть відвар для подрібнення.
  5. Додайте цибулю та птицю та варіть до готовності.

Як правильно приготувати грузинський соус?

оригінальні

Сациві -це надзвичайно ситний і смачний. Але тим, хто стежить за фігурою, головне не зловживати, адже страва дуже калорійна. Завдяки різноманітності кулінарних технік процес приготування дуже спрощується, і соус може бути дуже високим. Щоб подрібнити всі компоненти, потрібен блендер. Навчання складається з наступного:

  1. Нарізати блендером волоські горіхи та спеції для сациві.
  2. Додайте невеликий бульйон, перемішайте все до консистенції сметани.

Курячі сациві з вершками

саціві

Здатні господині завжди знаходять вихід із підготовленого курячого м’яса сатсіві, а також іншої страви, коли в холодильнику недостатньо їжі. Кілька склянок супу, з яких готували курку, ви можете використовувати для приготування, а решту відкладіть для першої страви. Смак готується з вершками, в яких він продовжує гасити м’ясо.

  • цибуля - 2 шт;.
  • борошно - 1 чайна ложка;
  • Курка - 1 кг;
  • Вершки 33% - 200 мл;
  • вершкове масло - 2 ст. це .;
  • спеції для сациві;
  • Часник - 4 цуценята;
  • горіхи - 1 склянка.

  1. Зварити суп, з якого потрібно 2 склянки.
  2. Зробіть соус, змішайте з бульйоном і вершками.
  3. Додайте смажену цибулю і птицю.
  4. Довести до кипіння.

Курячі сациві зі сметаною та горіхами

курка

Ще один спрощений варіант класичного рецепту - це саціві по-грузинськи з вершками та горіхами. За мінімальних витрат та продуктів їжа виявляється оригінальною та насиченою. У Грузії його їдять як холодну тарілку, але багато хто воліє розігріватися. Єдиною прийнятною ємністю є гарячий умивальник, на випадок надзвичайної ситуації ви можете замінити його гоміною.

  • цибуля - 2 шт;.
  • Курка - 1 кг;
  • вершки - 200 мл;
  • спеції;
  • Часник - 4 цуценята;
  • горіхи - 1 склянка.

  1. Зварити суп.
  2. Приготувати соус, для якого горіхи і спеції змішують у блендері, влити вершки. Щоб отримати щільність, залиште на холоді на деякий час.
  3. Наріжте цибулю і курку, обсмажте і змішайте з бульйоном і соусом.
  4. Доведіть до кипіння і курячого сациві в готовому гравії.

Сациві з арахісом

саціві

Для приготування страви не обов’язково застосовується класичний спосіб приготування, існує безліч його варіацій. Так дуже смачним буде сациві з курки, рецепт якого передбачає використання арахісу. Таке поєднання лише покращить смак і внесе різноманітність, тому деякі господині віддають перевагу саме такому варіанту традиційної страви, взятому з грузинської кухні.

  • курка - 0,5 кг;
  • жовтки - 2 шт;.
  • борошно - 3 ст. це;
  • чистий арахіс - 100 г;
  • цибуля - 2 шт;.
  • Часник - 2 цуценята;
  • спеції.

  1. Зварити суп.
  2. Змішайте цибулю з борошном і обсмажте, додайте часник, спеції.
  3. Все перемішайте і вийміть.
  4. Додайте арахіс, пюре з жовтками.

Куряча грудка сациві

оригінальні

Якщо немає цілої птиці, ви можете приготувати грузинську антену з курячого сациві, використовуючи грудку. Етапи приготування не відрізняються від класичного рецепту, як і смак страви. Але це дещо спрощений варіант, тому що вам не доведеться вирізати пташиний вид, і лікування грудей буде набагато простішим, що дозволить господареві заощадити час і сили.

  • груди - 0,5 кг;
  • горіхи - 0,5 пляшки;
  • цибуля - 2 шт;.
  • Часник - 2 цуценята;
  • спеції.

  1. Готові страви з грудей, змішані з горіхово-часниковим соусом.
  2. Додайте грудку, цибулю і рагу, після чого курячий саціві знімається з вогню по-грузинськи.

Курячі сациві - простий рецепт

рецепти

Коли не вистачає часу, варто приготувати ледачий курячий сациві. Простий рецепт заохочує домогосподарок, поєднуючи роботу та домашні справи. Це займе мінімум часу і зусиль, і, як результат, буде страва, яка може бути смачною і ситною, щоб нагодувати всю сім’ю. Швидко допоможіть спростити процес приготування.

  • Курка - 1 кг;
  • горіхи - 100 г;
  • цибуля -2 головки;
  • Часник - 5 цуценят;
  • спеції.

  1. Зварити м’ясо і зварити його.
  2. У блендері подрібніть цибулю, часник і волоські горіхи, додайте спеції.
  3. Ложку вилити в бульйон, поки не вийде середньо-густа маса.
  4. Соуси, фаршировані курячим сациві, приготовані по-грузинськи і подані до столу.

Рецепт саціві з куркою в багатоваріантному

грузії

Щоб заощадити більше часу, слід знайти рецепт сатціві з курки в мультиварці. У той же час страва не втратить ні смаку, ні смаку і стане стільки ж, скільки традиційний грузинський делікатес. Побутовий прилад, що містить необхідні дієти, надасть можливість приготувати більше курячих сациві по-грузинськи та насолоджуватися членами сім’ї не лише у святкові дні, а й у будні.

  • Курка - 1,5 кг;
  • Цибуля - 6 штук;
  • часник - 7 зубчиків;
  • горіхи - 1 склянка;
  • спеції.

  1. Наріжте цибулю, подрібніть часник, подрібніть курку, покладіть в чашу мультивару разом з олією. Встановіть режим «Смаження».
  2. За цей час приготуйте соус звичайним способом.
  3. Птах залити тушкованим тушкованим соусом по-грузинськи 1 годину.