Курка в томатному соусі рецепт EDEKA

Трохи по-східному: курка подається в соусі з помідорів і болгарського перцю з Грузії.

• Для курки:
• 1,25 кг курки
• сіль
• перець
• 70 г цибулі
• 1 зубчик часнику
• 100 г паприки, зеленої
• 250 г помідора
• 2 ст. Л. Рослинного масла
• 0,5 ч. Ложки цукру
• 1 ч. Ложка каррі
• 1 чайна ложка листа чебрецю
• 1 ст. Ложка петрушки

• Для гарніру:
• 20 г мигдалю, нарізаного кубиками
• 20 г смородини

Помийте курку зсередини і зовні під холодною проточною водою і добре процідіть. Розділити на порції і заправити сіллю і перцем.

Очистіть цибулю і часник і наріжте кубиками дрібно. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть держак, насіння і білі перегородки, а м’якоть наріжте дрібними кубиками. Коротко бланшуйте помідори, промийте їх у холодній воді, очистіть їх від шкірки, четвертуйте, видаліть насіння - пропустіть через сито і зберіть сік - і наріжте м’якоть невеликими кубиками.

На сковороді розтопіть олію, покладіть шматочки курки і смажте близько 10 хвилин з кожного боку. Вийміть і відкладіть. Помістіть цибулю, часник і порізану кубиками паприку на сковороду і смажте близько 5 хвилин на зменшеному вогні. Додайте помідори, цукор, каррі та чебрець і добре розмішайте. Додайте курячий і томатний сік, нагрійте, зменште температуру і варіть близько 30 хвилин під кришкою. Приправте за смаком і змішайте дрібно нарізану петрушку.

---