Курка з 40 зубчиками часнику та рулетом, меню для сімейного обіду

Курка з 40 зубчиками часнику та смачним рулетом, повне меню для сімейного обіду, який сподобався коханим. Як приготувати курячий рецепт з 40 зубчиками часнику, відео, список інгредієнтів і поетапне приготування. Рулет з маскарпоне та малиною, простий десертний рецепт для сімейного обіду.

Їжа, крім головної ролі справжнього палива життя, має надзвичайну якість об’єднання людей. Коли ми їмо разом, ми не лише харчуємось, але живемо досвідом, який зафіксовано в нашій чутливій пам’яті, в тому особливому просторі нашої душі, в якому відчуття та почуття дещо збережені. Зазвичай, коли ми їмо разом, ми відчуємо потребу в спілкуванні про те, що ми робимо, незалежно від того, це приємні враження чи ні. Ми оцінюємо свій досвід і ділимося з оточуючими: "Як це добре!", "Е, це працює" або, навпаки, "це не чудово", і дивимося, як їжа завжди дає нам хорошу тему для розмови, в якому спілкування може розвиватися в найнесподіваніших напрямках.

Дивно і, здавалося б, невибагливо цитувати мене, але абзац вище, перший абзац моєї книги «Недільний обід», занадто добре відповідав контексту цієї статті. Розумієте, я справді думаю, що надзвичайно мало моментів, які є ціннішими та приємнішими за їжу з родиною чи найкращими друзями. І я думаю, що є небагато жестів, за допомогою яких ми можемо довести свою любов, як це робимо, готуючи для своїх близьких, гарну їжу, в яку можна вкласти всю турботу та вміння, які маємо.

Хто їсть разом, той і залишається разом

У грудні 2019 року я взяв участь у дуже прекрасному заході, здійсненому компанією Agricola Bacău. Через Асоціацію Агрікола - Нім де Господарі, відповідальну за КСВ частини бренду, вони організували професійний кулінарний курс для старшокласників з Бакеу, а їх навчанням опікувався Цезар Мунтяну. Наприкінці тренінгу для цих дітей, котрі полюбили чудове гастрономічне мистецтво, була організована святкова церемонія вручення дипломів, отримання дипломів та нагород на урочистостях, кулінарною частиною яких вони подбали про себе, є керівництвом їх наставника.

Це було з емоціями та сльозами як випускників, так і гостей. Немов для подальшого підвищення емоційності учасників, люди з Агріколи вперше вирішили представити перед цією публікою нове відео-ролик, яке зараз знає вся Румунія, Хто їсть разом, той і залишається разом.

Рецепти, що об’єднують сім’ю

Ну, мені справді не треба переконуватись, наскільки важливі страви з найближчими, наскільки ці моменти сприяють закріпленню почуттів, які нас пов’язують. Я усвідомлюю, що темп життя, який ми живемо, стає дедалі пильнішим. Рідко ми уповільнюємо шалену швидкість свого існування, щоб провести кілька приємних годин з тими, хто насправді важливий для нас. Але я думаю, що дуже важливо змусити себе зупинитися на деякий час. Просто вкрадіть кілька годин, які ви витратили б на боротьбу, і вкладіть їх у щось, що з часом винагородить вас удесятеро. Я маю на увазі звичку їсти з тими, хто для вас дійсно важливий. Тобто час, проведений з родиною, друзями, коханими, яким ми приділяємо все менше і менше годин свого життя, смачно харчуючись.

Нижче ви знайдете історію обіду у великій родині з моєю сестрою та її хлопцями, який ми разом готували та їли. Прості страви, але дуже смачні. Оскільки я думаю, що страв, які збирають сім’ю за столом, як румунської курки, небагато, я вирішив приготувати курку з 40 зубчиками часнику, рецепт якої можна знайти нижче. Моя сестра зробила легкий і прохолодний рулет з кремом маскарпоне з запахом лайма і малини.

Інгредієнти курка з 40 зубчиками часнику

1 середня цибулина, розрізана на 4
1 Щаслива курка 1,5-2 кг.
1 лимон, розрізаний навпіл
1 лавровий лист
1 столова ложка свіжого листя чебрецю
40 зубчиків часнику, я використав 3 головки, не рахуючи їх
150 мл курячий суп
100 мл вершків для приготування
сіль крупного помелу і перець за смаком

Відео рецепти: курка з 40 зубчиками часнику і рулет з маскарпоне і малиною

Як приготувати курку з 40 зубчиками часнику - рецепт у текстовому форматі (для друку)

1. Увімкніть духовку та встановіть її на 200 ° C. Ретельно доглядайте курку, спалюючи кухонним факелом (або полум’ям печі) будь-які сліди оперення. Потім витріть курку паперовими рушниками як зсередини, так і зовні. Курку щедро приправте сіллю і перцем, як всередині, так і зовні.

2. Розріжте одну з головки часнику навпіл. Вставляємо ½ в порожнину курки разом з лавровим листом і ½ лимоном. Курячі ніжки обв’язуємо кухонною ниткою. Посипте курку подрібненим чебрецем.

3. У каструлю правильного розміру, бажано з кришкою, яка щільно закривається (або блюдо збентеження тощо), ми кладемо цибульні чверті, ½ лимон, що залишився, ½ подрібнену головку часнику та цуценят інших двох головок, деякі інші, але нечисті. В середину розміщуємо курку, грудьми вгору.

4. Вилийте весь курячий суп у миску, цибулю та часник. Накрийте курку кришкою. Поставте курку в розігріту духовку до 200 ° C на 1:30. Час може варіюватися в залежності від розміру курки, ми варимо її до тих пір, поки курка добре не проникне, а часник не стане дуже м’яким. Зніміть кришку, піднесіть температуру духовки до 230 ° C, бажано на функцію гриль. Смажте курку 10-15 хвилин.

5. Обережно дістаньте нашу курку з 40 зубчиками часнику з каструлі, в якій вона готувалася в духовці, і перекладіть на тарілку, злегка накривши фольгою.

Часниковий соус

6. Вийміть цибулю і часник з миски. Видавлюємо часник - він вийде як крем із шкірки - і збираємо в каструлю. Подрібніть запечений часник і процідіть над ним всю рідину з миски. Вичавити ½ лимон, запечений на сковороді. Добре перемішайте і додайте вершки для варіння. Доведіть до кипіння, кип’ятячи, поки соус не впаде стільки, скільки бажаєте. В кінці трохи змішати в блендері і заправити соус за смаком сіллю і перцем. Подавайте курку гарячою, разом із соусом та улюбленим гарніром/салатом. Ось як виглядає курка, виготовлена за тим самим рецептом для моєї книги. Потім його обслужили смачна картопля, зварена двічі - натисніть тут - і салат з месклуну.

Рецепт Лівії - рулет з маскарпоне та малиною

інгредієнти

5 свіжих яєць (цілих)
120 грам цукру
1 щіпка солі
120 грам борошна
1 столова ложка ванільного екстракту

250 маскарпоне
350 грам збитих вершків
свіжа малина (близько 300 грам)
50 грам ванільної цукрової пудри
натертої шкірки з 1 файлу

Спосіб приготування

1. Для рулонного верху - доступ рецепт рулету - натисніть тут - яку ви можете знайти, включаючи відео, і виконати всі кроки.

3. Збірка: вершки розділити на дві частини. Половину додайте малину (збережіть кілька ягід для прикраси) і злегка перемішайте, а потім додайте натерту цедру вапна. Розкачайте охолоджену рулетку і залийте малиновим кремом. Згорніть назад і обмажте рулет звичайним кремом і прикрасьте консервованою малиною, за бажанням і з невеликою кількістю натертої цедри липи. Подавайте холодним.