Курка з білою квасолею - марокканська кухня

Інгредієнти

Підготовка

Відваріть курку у воді протягом 45 хвилин або поки вона не стане м’якою. Вийміть з води, дайте їй охолонути і зарезервуйте курячий бульйон. В іншому каструлі закип’ятіть квасоля, потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 2 годин або поки вони не стануть м’якими. Фільтруйте і резервуйте.

білою

Нагрійте олію в каструлі і смажте подрібнену цибулю протягом 2 хвилин або до тих пір, поки вона не стане м'якою, потім додайте подрібнений часник і тушкуйте 1 хвилину.

Додайте кінзу і тушкуйте хвилину. Додайте кубики помідорів, томатну пасту, 4 склянки курячого бульйону та кубики курячого бульйону. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 10 хвилин.

Зніміть шкіру з курки та кісток і розсипте курку на великі шматки

Додайте до каструлі курку, порошок кориці та квасоля. Трохи перемішайте і доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть на повільному вогні 10 хвилин.