Курка з йогуртом Дюкан -

КУРИНА, МАРИНОВАНА ДУКАНСКИМ ЙОГУРТОМ

чайна ложка

ІНГРЕДІЄНТИ:

8- 10 курячих гомілок без кісток і шкіри

сік половини лимона

чайна ложка імбиру (порошку або свіжого - він більш ароматний)

чайна ложка пластівців чилі

2 чайні ложки суміші перцю (чорний, білий, зелений, червоний)

кілька листя базиліка для прикраси

Добре промийте м’ясо і покладіть його в миску. Збризніть лимонним соком (обережно розподіліть по всіх шматочках).

В окремій мисці змішайте подрібнений часник та решту спецій, а в кінці змішайте з йогуртом. Отриманою сумішшю заливаємо курку і переконуємось, що кожен шматок м’яса покритий шаром цього соусу (кожен шматочок ми повільно «масажуємо» вручну). Помістіть м’ясо в щільно закритий пакет і поставте в холодильник принаймні на 1 годину (але не більше 24 годин).

Тим часом підготуйте мангал. Я використовував гриль для плити, але його також можна зробити на електричному або вугільному грилі або навіть на грилі в духовці.

Вийміть курку і покладіть шматочки, витерши трохи соусу, на гарячий гриль. Тримаємо м’ясо близько 5-10 хвилин з кожного боку (залежно від типу гриля та його міцності). Коли воно гарненько підрум’яниться, покладіть його на тарілку і накрийте кришкою, щоб воно не охололо, поки ми його не подамо до столу.

Подавати з салатом з лайма з великою кількістю лимона або з часниковим соусом та пирогом дукан.

Це ароматний і соковитий стейк, який можна подавати тим, хто не сидить на дієті.

ПОРАДА: Якщо у вас залишився шматок м’яса, ви можете наступного дня приготувати смачний бутерброд із скибочкою висівного хліба та листом салату або скибочкою перцю ... (для тих, хто перебуває на день PL; інші можна додати трохи кетчупу без цукру).