Курка залишається першою на вершині переваг румунських споживачів
Дані дослідження виявляють поточні тенденції споживання м’яса птиці, перспективу розвитку ринку, а також вершину найпопулярніших рецептів з курятини, приготовленої румунами.
Дослідження ринку, проведене на національному рівні, яке аналізує звички румунів з точки зору споживання м’яса, показало, що серед видів м’яса, яке вживається найчастіше, курятина залишається переважною для румунських споживачів.
Таким чином, з точки зору видів м'яса, що споживається найчастіше, на першому місці курка, 7 із 10 румунів стверджують, що використовують його для приготування їжі кілька разів на тиждень. У той же час 95% людей, які готують хоча б тиждень, вживають цей вид м’яса.
Мотивуючи частий вибір курки у своєму раціоні, румуни стверджують, що це їжа, яка легко готується (71%), смакує (62%) і є нежирним м’ясом з невеликою кількістю калорій (57%). Більшість румунів пов’язують цей вид м’яса з низьким споживанням калорій, низьким вмістом жиру та здоровим способом життя.
Види курятини, які найчастіше використовують на кухні Румунії куряча грудка (82%), курячі верхні стегна (77%) та курячі гомілки (72%), але також інші категорії, такі як печінка, плавники та піпетки, їм до душі. Вони вважають за краще часто готувати їх у духовці (81%), в їжі (75%) та на грилі (68%).
Дослідження також висвітлює низку цікавих даних про те, як румуни готують курку, де можна дізнатись і які рецепти переважають у їхніх уподобаннях.
93% респондентів, які готують їжу щотижня, обрали курячу грудку на грилі найчастіше готується рецепт курки в домашньому господарстві . На другому місці - курячий шніцель з різницею лише в одному відсотку. Румуни також висловили більшу перевагу до курячого рагу (91%), курячого супу з локшиною (88%) та курячого супу з варениками (88%). Список можна продовжити з низкою інших курячих рецептів, таких як курка з рисом, смажена на сковороді куряча печінка, запечені курячі ніжки з овочами, курячий стейк з муджі та полентою, салат з яловичини з куркою або горох з куркою.
81% споживачів курки стверджують, що вивчили рецепти, які вони готують, від членів сім'ї (матерів, бабусь і дідусів), а 57% з них надихаються Інтернет-середовищем, спеціалізованими сайтами чи блогами.
Румуни також відкриті для міжнародної кухні, і найбільше цінується італійська кухня (68%), за нею грецька (37%) та французька (36%).
Transavia, найбільший виробник курятини в Румунії та один з найвідоміших сімейних підприємств, представляє результати цього дослідження ринку, в контексті якого компанії минуло торік виповнилося 25 років.
Дослідження було проведено у партнерстві з дослідницькою фірмою iSense Solutions на вибірці з 520 людей, чоловіків та жінок віком від 18 років, із міських районів, які звикли готувати їжу принаймні раз на тиждень.
"Ми раді, що після цього дослідження наш преміум-бренд Фрагедо вона все ще знаходиться на першому місці за споживчими уподобаннями румунів. Це підтвердження діяльності, яку ми проводимо з тією ж пристрастю та відданістю понад 25 років. У Transavia якість є основним принципом, оскільки ми хочемо запропонувати румунам найкращу курку, яка відповідає всім стандартам безпеки харчових продуктів. Довіра споживачів до нашої продукції спонукає нас дотримуватись традицій, що робляться точно так, як слід, від зерна до виделки, через інтегровану бізнес-модель, засновану на прозорості та вимогах до якості ", - говорить Йоан Попа, генеральний директор Transavia.
«Трансавія» має щорічне виробництво понад 70 000 тонн курки та має 314 залів у 24 птахофабриках, 4 овочевих фермах, комбікормовій фабриці, 3 найсучасніших бійнях та м’ясокомбінаті. . 15% щорічного виробництва компанії надходить на експортний ринок у декількох європейських країнах, таких як Великобританія, Ірландія, Франція, Нідерланди, Угорщина, Греція, Словаччина, Болгарія, Іспанія та Хорватія.