Куркумін Як поліпшити всмоктування і тим самим ефект
Без сумніву: куркума знаходиться на першому місці в рейтингу суперпродуктів. Не дивно, адже понад 6000 досліджень зараз довели позитивний ефект золотого бульби, який в Індії також називають "пряністю життя".
Що таке куркума, а що куркумін?
Куркума (Curcuma longa), також жовтий імбир або куркума з сімейства імбирних, родом з Індії та Південно-Східної Азії. Багато хто знайомий з куркумою з її використання у виробництві порошку каррі та як природного барвника. Але куркума також використовується в природничій історії в Індонезії та Індії (Аюрведа) протягом декількох тисяч років. Основним інгредієнтом, який цікавить здоров’я, є куркумін, який є одним із фітохімікатів фенолів та інших куркуміноїдів. Тим не менш, куркума - це рослина, а куркумін - її основний інгредієнт.
Проблема: Куркумін має лише низьку біодоступність
Думаючи, що вони користуються багатьма перевагами куркуми для здоров'я, багато людей посипають жовтий порошок своєю їжею або використовують його для приготування напою. Молоко куркуми, також відоме як “золота латте”, в даний час дуже популярне. Справа в тому, що куркума містить лише невелику кількість куркуміну - близько двох-п’яти відсотків. Крім того, куркумін є жиророзчинним і тому погано всмоктується у водному середовищі кишечника. Організм виділяє близько 90 відсотків його. Це означає, що потрібно було б з’їсти тонни куркуми, щоб насправді отримати якісь позитивні наслідки для здоров’я. Отже, якщо ви дійсно хочете отримати користь від позитивних ефектів куркуміну, вам слід використовувати екстракт куркуміну в капсулах, у яких біодоступність куркуміну значно підвищена.
Методи для кращого засвоєння куркуміну
Найкращий спосіб поліпшити всмоктування: циклодекстрин
Отже, який на сьогодні найкращий спосіб покращити засвоєння куркуміну, тобто збільшити його біодоступність, не негативно впливаючи на метаболізм? Виходячи з ситуації, що склалася в даний час, вбудовування куркуміну в циклодекстринову сорочку на сьогодні є найкращим варіантом. Це не тільки значно підвищує біодоступність куркуміну, щоб забезпечити організм якомога більшою кількістю куркуміну. Циклодекстрин також є чисто природною речовиною, яка не впливає на метаболізм людини. Це саме глюкоза, тобто виноградний цукор. До речі, цей метод застосовується у дуже популярному капсульному препараті Curcumin Extract 45 від Dr. Вольц використовував. І цей метод працює так: Жиророзчинні (ліпофільні) молекули куркуміну вбудовуються в кільце молекул циклодекстрину таким чином, що зовні є гідрофільна (водолюбна) і ліпофільна, тобто жиросприятлива порожнина всередині. Молекула куркуміну залишається в цій порожнині, поки не досягне кишечника. Там він індивідуально транспортується молекулами циклодекстрину до стінок кишечника, де може легко засвоюватися. Циклодекстрин розщеплюється і виводиться з організму.
Науково доведено вищу біодоступність
Більш висока біодоступність куркуміну в поєднанні з циклодекстрином також була науково доведена. Випробовуваним давали один раз нормальний куркумін і три різні препарати куркуміну, які, за словами виробників, мають особливо високу біодоступність, включаючи екстракт куркуміну 45 від Dr. Вольц. Результат: екстракт куркуміну 45 всмоктувався до 40 разів ефективніше, ніж звичайні препарати куркуміну! Звідси випливає, що екстракт куркуміну 45 забезпечує тіло потенціалом куркуміну набагато більшою мірою, ніж продукти куркуміну, які були доступні до цього часу. До речі: біодоступність у 40 разів є синонімом збільшення біодоступності на 4000 відсотків.