Кус-кус з цвітної капусти
Цвітна капуста - це овоч, який варто регулярно включати у свій раціон, оскільки він містить вражаюче різноманіття поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші фітохімікати.
Окрім високого вмісту поживних речовин, цвітна капуста цінується за надзвичайну універсальність. Їсти його можна в сирому вигляді, в салатах, супах або різних інших стравах. Ви можете приправити його або зробити пюре для більш здорового варіанту класичного картопляного пюре.
Наведений нижче рецепт можна подавати гарячим або холодним, як салат або гарнір з риби чи морепродуктів.
Інгредієнти для 4 осіб
1 цвітна капуста очищена, а потім подрібнена
50г стручкової квасолі, нарізаної скибочками
жменька подрібненого зеленого цибулі-цибулі
жменька свіжого, подрібненого коріандру
4-5 свіжих, подрібнених листочків м’яти
1-2 столові ложки оливкової олії
Гімалайська сіль із зеленню
мелений мозаїчний перець за смаком
спосіб приготування
- ошпарюють на сковороді з гарячою водою цвітної капусти протягом 5-7 хвилин
- в іншій каструлі відварити горох і стручкову квасолю 10 хвилин
- У мисці змішайте цвітну капусту, ошпарену розтопленим вершковим маслом, сіллю і перцем. Додайте горіхи кеш'ю і перемішайте весь склад. Потім покладіть їх у фритюрницю на 10 хвилин або у сковороду на деко і поставте в духовку на 15 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
- потім покладіть всі інгредієнти в миску для подачі та змішайте з лимонним соком, оливковою олією, коріандром, м’ятою та салатом, сіллю та перцем за смаком та подавайте гарячим або холодним.
Нехай у вас буде все життя сміх, вічність любові та велика кількість радості та щастя у вашому житті! ♐️ ❤️