Куточок для гурманів Маринований лосось Гравад Лакс та смачний крабовий салат

Маринований лосось/гравад-лакс та смачний крабовий салат

Маринований лосось/гравад лакс та смачний салат зі свіжих крабів - апетитні закуски для поціновувачів та тих, хто економить калорії

Маринований лосось/Гравад Лакс повинен сидіти 2 дні, після чого ви можете його з’їсти. Він чудово поєднується з грінками та маслом. Також загубив яйця та шпинат та зварив молоду картоплю.

гурманів

Лосось маринований/Гравад Лакс

Час підготовки

інгредієнти для 4 осіб

  • 1000 г лосося, бажано проміжний шматок
  • 60 г солі
  • 40 грам цукру
  • 50 г крупно нарізаного свіжого кропу
  • 1/2 чайної ложки подрібненого або крупно меленого білого перцю
  • 1 - 2 лимони

Для соусу

  • 3 ст. Ложки винного оцту
  • 2 - 3 столові ложки цукру
  • 4 ст. Ложки гірчиці
  • трохи менше 1/8 л олії
  • 15 г дрібно нарізаного кропу

підготовка

  1. Рибу масштабуйте і добре просушіть. Не мити. Видаліть філе з кісток. Змішайте сіль і цукор. Натріть ним рибу.
  2. Покладіть приблизно 15 г кропу в глиняну форму. Покладіть одну половину лосося зверху шкірою.
  3. Зверху посипте приблизно 25 г кропу, змішаного з перцем. Покладіть другу половину лосося зверху м’ясною стороною. Розсипте решту кропу. Зважте фарфоровою тарілкою. Остудити форму протягом 2 днів. Переверніть лосось через добу.
  4. Змішайте винний оцет, цукор і гірчицю. Поступово додаючи масло по краплях при перемішуванні. Змішайте у кропі. Остудити соус.
  5. Подавайте лосось тонкими скибочками зі свіжим кропом і лимонами.

Смачний крабовий салат

Час підготовки

інгредієнти для 4 осіб

  • 200 г заморожених креветок
  • 4 грейпфрути (1000 г)
  • 500 г селери
  • 4 консервовані кільця ананаса (200 г)
  • 2 перці зі скла (50 г)

Для маринаду

  • 1/2 пакетика майонезу (50%)
  • 2 ст. Ложки томатного кетчупу (40 г)
  • 1 чайна ложка віскі
  • Вустерський соус, сіль, білий перець
  • 2 ст. Ложки консервованого молока (7,5%)
  • 6 коктейльних вишень (25 г) та листя салату для гарніру

Як гарнір

4 скибочки житнього хлібця

підготовка

  1. Креветки розморозити і злити. Промити і обсушити грейпфрут. Половину в зубчасту лінію. Підніміть м’якоть, видаліть білу шкіру. Наріжте м’якоть кубиками.
  2. Очистіть селера і наріжте шматочками, зелень соломкою. Подрібніть кільця ананасів, а перець наріжте дуже ніжними кільцями. Змішайте інгредієнти (крім кількох крабів для гарніру). Налийте в грейпфрутові кірки.
  3. Змішайте інгредієнти для маринаду, приправте за смаком. Розкладіть по наповненим половинкам грейпфрута. Прикрасити половиною коктейльної вишні та креветок. Розкладіть по листя салату.

Одна порція містить 308 калорій