Куточок для гурманів Сопотська свіжа скумбрія та гостра рибна запіканка

Сопотна свіжа скумбрія та запіканка з гострої риби

Сопотна свіжа скумбрія та запіканка з гострої риби - інший спосіб подати рибу до столу, щоб здивувати гостей

Скумбрія свіжа Сопот Цей тип скумбрії, що готується на пару, походить із старого курорту Балтійського моря Сопота в затоці Данциг. Ваш кулінарний удар - сметана.

куточок

Сопотська скумбрія

Час підготовки

інгредієнти для 4 осіб

  • 4 готові до приготування скумбрія
  • Сік одного лимона
  • 2 великі цибулини
  • 250 г помідорів
  • 250 г грибів
  • 2 ст ложки масла або маргарину
  • Сіль, білий перець
  • 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/4 л сметани

підготовка

  1. Вимийте скумбрію, почистіть всередині. Полити лимонним соком і дати настоятися 10 хвилин.
  2. Тим часом очистіть цибулю і наріжте цибулю кубиками. Помідори ошпарити окропом, промити холодною водою, очистити їх від шкірки і зрізати стебла. Помідори на половинки, серцевину і грубо наріжте кубиками. Очищені гриби наріжте скибочками.
  3. На великій сковороді розігріти масло або маргарин. Обсмажте кубики цибулі до золотистого кольору. Додайте помідори. Солимо, перчимо і заправляємо тертим чебрецем. Додайте гриби і варіть 10 хвилин.
  4. Скумбрію злегка посолити. Покладіть поверх овочів. Тушкуйте в закритій сковороді 25 хвилин.
  5. Скумбрію розкладіть на тарілці. Покрийте сметаною і подавайте до столу.

Це підходить

Салат у вершковому маринаді, картопляне пюре.

Гостра рибна запіканка

інгредієнти для 4 осіб

  • 1 упаковка замороженого філе тріски (400 г)
  • Сік одного лимона
  • 4 помідори (200 г)
  • 1 велика цибулина
  • Жир для форми
  • Сіль, чорний перець
  • 1 упаковка картопляного пюре на 4 особи (готовий продукт)
  • Вода, молоко
  • 3 ст. Ложки тертого сиру Тільзітер
  • 2 1/2 ст. Л. Вершкового масла

підготовка

  1. Нехай рибне філе розморозиться. Полийте лимонним соком. Помідори очистіть від бульйону і наріжте товстими скибочками. Очистіть і подрібніть цибулю.
  2. Змащувати вогнетривку форму. Накрити скибочками помідорів. Зверху викладаємо цибулю. Приправити сіллю і перцем. Покладіть зверху рибне філе і посоліть.
  3. Картопляне пюре згідно інструкції. готувати з водою, молоком та маслом. Покрийте ним рибу повністю.
  4. Посипати сиром. Викладіть вершкове масло зверху в пластівці. Випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин на середній решітці.

Електрична плита: 250 градусів

Газова плита: рівень 5-6

Це підходить

Сирий салат або салат-мікс із зеленим огірком.