Кваліфікація чемпіонату Європи Німеччина-Естонія DFB-Elf відмовляється від свинини - WELT

Третя перемога у третьому кваліфікаційному чемпіонаті Європи має бути тут. Мета - розважитись для вболівальників у Майнц Опель Арена проти світового рейтингу 96. Естонія не пропускає. Дізнайтеся, як Серж Гнабрі підходить до цього виклику тут.

чемпіонату

Харчування також стає все більш важливим для виступу національної збірної. Командний кухар Антон Шмаус дає уявлення про меню гравців, розкриває, що є на столі, а що ні.

Він не забув глузливих поглядів. У 1996 році Олівер Бірхофф виступав за "Удінезе Кальчо" і хотів зберегти свої повсякденні харчові звички в італійському клубі під час поїздок із національною командою. У той час нападник намагався дістати ракетний і бальзамічний оцет. "На мене дивилися якось дивним чином", - згадує Бірхофф з посмішкою на сцені за часів національного тренера Берті Фогтса.

Сьогодні 51-річний хлопець є директором національних збірних команд та академії Німецької футбольної асоціації (DFB). І під час поточної поїздки зі збірною він знову з’ясовує, як багато змінилося з точки зору дієти гравців. «Тоді, як професіонал, я перейшов з безалкогольних напоїв на воду у віці 18 років, і, перебуваючи в Австрії, я забивав голи, коли мав зайву вагу в три кілограми, було багато випічки. Сьогодні майже у кожного гравця є свій дієтолог. Тема стає все більш важливою », - сказав Бірхофф.

Тому 51-річний юнак залучив його зі спонсорами до аналітичного центру в академії асоціації. Його мета: дати молодіжним гравцям DFB та їхнім сім'ям ще більше порад щодо правильного харчування. Наука показує, що неправильне харчування може, крім усього іншого, призвести до запалення, зазначив Бірхофф. Згідно з повідомленням Інституту Роберта Коха, близько 86 відсотків німецьких дітей їдять занадто мало фруктів та овочів.

Шніцель як нагорода

Під девізом «Голод до цілей - харчуйся правильно. Давай краще », DFB зараз реалізує багато кампаній із спонсорами. Надалі тренерська підготовка асоціації також буде зосереджена більше на харчуванні - від ліцензії С до вчителя футболу. Наразі жіноча збірна грає на чемпіонаті світу у Франції і пройшла курс кулінарії зі своїм шеф-кухарем, тоді як гравці національного тренера Йоахіма Льова у своїх клубах часто спілкуються з кухарями та експертами про рецепти та харчові концепції. Наступна зірка Баварії Серж Гнабрі впродовж останніх шести місяців був переважно веганом, але зараз він знову і знову їсть м'ясо та інші продукти тваринного походження.

Серж Гнабрі (л.) Та Йонас Гектор (р.) З Антоном Шмаусом, шеф-кухарем команди

Джерело: Bongarts/Getty Images/Alexander Hassenstein

З неділі чоловіча збірна готується до кваліфікації чемпіонату Європи проти Естонії у вівторок (20.45, RTL) у Майнці. Антон Шмаус відповідає за їх харчування. 37-річний чоловік два роки готував страви на вибір, його ресторан Storstad в Регенсбурзі отримав зірку в 2015 році, основні страви там часто коштують 50 євро. Шмаус повинен приділяти дедалі більше уваги індивідуальним побажанням, готуючи страви. "Мені ще не потрібен список, я все дуже добре пам'ятаю", - говорить він. Чи є щось, що він не використовує або навряд чи коли-небудь використовує, щоб готувати для гравців? Шмаус розмірковує, а потім відповідає ВЕЛТ: "Свиня".