Квас, літній напій для приготування вдома! Міс ПЕТ
Квас, літній напій для приготування вдома !
Квас - дуже популярний в Росії ферментований напій. У складі хліба, цукру та дріжджів, його особливий смак дуже цінується.
Цей напій є "Нульові відходи" бо його можна зробити із черствого хліба. Замість білого використовуйте спеціальний хліб.
Особисто я люблю додавати в свій напій трохи цитрусового соку та трохи тертих імбиру чи куркуми. Я тримаю своє коріння в холодильнику або морозильній камері. Це інгредієнти, які я постійно маю вдома.
Ви можете зменшити кількість цукру в рецепті і замінити його родзинками або іншими дуже солодкими від природи сухофруктами.
Пропоную вам рецепт. Налаштуйте свій як завгодно. Не соромтеся принеси мені свої ідеї, поділитися улюбленим напоєм !
Інгредієнти:
- 300 г хліба (цільнозерновий, житній та ін.)
- 2 рівні чайні ложки пекарських дріжджів
- 2,5 л джерельної води
- 80 г цільного цукру (або тростинного, кокосового, березового цукру тощо)
- кілька сантиметрів імбиру або кореня куркуми + сік лимона або апельсина, шматочки фруктів, листя м'яти ...
Підготовка:
Закип’ятити воду і дати їй охолонути. Тим часом підсмажте нарізаний хліб. Помістіть його у велику салатницю. Дайте посидіти близько 3-4 годин. Процідити препарат. Просуньте шматочки хліба через сито, щоб зібрати якомога більше соку.
Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води і додайте цукор. Залиште відпочивати на десять хвилин. Вилийте в миску і швидко перемішайте. Сюди можна додати тертий імбир або куркуму, шматочки фруктів, листя м’яти, цитрусовий сік ...
Накрийте тканиною і дайте постояти 12 годин при кімнатній температурі. Потім зберігати в прохолодному місці. Насолоджуйтесь замороженими з невеликими кубиками льоду ... чи ні !