Квас з d пластівців; овес без дріжджів

пластівців

Якщо ви любите пиво, але не дружите з алкоголем, тена варіантом напою без ступеня може бути квас з вівсянки. Прохолодний і ледь газований, він легко втамовує спрагу і навіть голод, не викликаючи дискомфорту в шлунку або сп’яніння. Про всі подробиці того, як приготувати квас з вівсяних пластівців ми поговоримо нижче.

Вівсяний квас без дріжджів - рецепт

Класичний вівсяний квас можна приготувати лише з двох інгредієнтів.

інгредієнти:

  • вівсянка - 320 г;
  • цукровий пісок - 75 г.

підготовка

Сухі вівсяні пластівці (не зціджувати їжу! Налийте в трилітрову банку, щоб наповнити її третьою. Пластівці залийте холодною, кип’яченою водою, додайте цукор і заправте горлечко банки двошаровою марлею. Через два дні це вже буде можна спробувати молодий вівсяний квас, але, оскільки він зникає, додаткові порції цукру слід насипати в банку, залити водою і насолоджуватися напоєм для дозрівання ще протягом шести тижнів.

Вівсяний квас з хлібом

інгредієнти:

  • вівсянка - 140 г;
  • цукор-пісок - 85 г;
  • житній хліб - 25 г.

підготовка

Заздалегідь скористайтеся подрібнювачем або блендером, щоб перетворити вівсянку в борошно. Розчиніть борошно теплою водою до сметанообразного стану. Третина цукру змішується з отриманою вівсянкою, а решта цукру карамелізується до темно-коричневого відтінку на сухій сковороді. Розчиніть карамель у воді і налийте воду в казан із закваскою на самих «плечах». Висушіть скибочку житнього хліба і також покладіть у напій. Оберніть горлечко банки марлею з квасом і залиште бродити на цілий день. На цьому квас варіння вівсяних пластівців закінчено, залишається лише процідити напій через сито, і ви можете спробувати, попередньо охолодивши.

Вівсяний квас із пластівців з родзинками

Оскільки у всіх представлених рецептах ми не використовуємо готові дріжджі, для початку процесу бродіння додаємо родзинки, поверхня яких рясно покрита дикими дріжджами.

інгредієнти:

  • вівсянка - 260 г;
  • вода - 2,5 літра;
  • мед - 210 мл;
  • жменька немитого родзинок.

підготовка

Пластівці залити водою і кип’ятити півгодини. Отриману суміш охолодити до температури 20 градусів, пропустити через сито з марлею, потім змішати з медом та родзинками. Напій отримували листя, щоб дістати його протягом дня, а потім зберігати в холоді не більше 2 днів.