Квасоля - користь та рецепти

квасоля (Латинська назва Phaseolus vulgaris, Родина Leguminoasae) родом з Перу і був завезений в Європу лише після відкриття Америки.

користь

квасоля вона буває декількох видів: біла, коричнева, червона, чорна, чорноока квасоля, квасоля, вапно та інші. Залежно від асортименту, смак і час варіння ягід різняться.

Переваги використання квасолі

У гастрономії! Прикореневі боби дуже поживні, багаті білком, вуглеводами, залізом, калієм, кальцієм, фосфором, міддю, нікелем, кобальтом та вітамінами (В1, В2 та В3). Квасоля використовується в харчуванні людини, при приготуванні певних рецептів: супів, збитої квасолі, бобового рагу та інших. Їжа з квасолі, як рекомендує доктор Джордж Памплона-Роджер, призначена для запорів та профілактики раку товстої кишки (через високий вміст целюлози), гіпертонії (через низький вміст натрію та високого калію), анемії та реконвалесценція (через високий вміст заліза 10,4 мг/100 г).

У фітотерапії! Більше значення мають зелені та сушені стручки, які сильно ремінералізують організм (завдяки вмісту кремнієвої кислоти). Стручки без насіння - Fructus Phaseoli sine seminibus - багаті на амінокислоти (аргінін, аспарагін, тирозин, триптофан), вітаміном С, мінералами, завдяки яким вони мають сечогінні та протидіабетичні властивості. Подрібнений чай з стручків квасолі збільшує кількість сечі, виводить надлишок води з організму і корисний при водянці (рідина в черевній порожнині та тканинах), при захворюваннях нирок та сечового міхура, навіть при серцевих захворюваннях через виведення зайвої води з організму. Ліки від квасолевого чаю допомагають вилікувати шкірні висипання та полегшити ревматичні стани, виводячи токсини з організму, корисно навіть при цукровому діабеті.

При захворюваннях сечового міхура (при циститі) - заспокоює біль, нормалізуючи сечовипускання. Чай із стручків квасолі дієтичний та протиревматичний. Як приготувати чай з стручків квасолі: столова ложка стручків квасолі на 1 літр води, кип’ятити 10 - 15 хвилин. Пити по 2-3 склянки на день, а при цукровому діабеті пити несолодкий.