Квасоля - непереносимість та алергія

Квасоля, Також його називають зеленою квасолею, це не тільки добре відомий овоч, але і старовинний засіб. Це має різноманітний вплив на здоров’я людини. Багато фізичних скарг можна полегшити за допомогою простих чаїв, виготовлених із стручків квасолі, або вживання спареної або коротко звареної квасолі.

Зміст

Що слід знати про квасоля

Звичайна квасоля спочатку походить з Південної Америки. Найдавніші археологічні дані про його існування походять з перуанської печери приблизно з 6 тис. До н. Родоначальником квасолі звичайно є дикий сорт Phaseolus aborigineus.

Ацтеки та інки вже використовували насіння та плоди в лікувальних цілях. Звідти овочева рослина потрапила до Північної Америки. У Європі його зустрічають з 16 століття. Сьогодні їх можна знайти майже в усіх країнах світу. Квасоля належить до сімейства бобових (Fabaceae). Phaseolus vulgaris - це однорічна рослина, яка зустрічається в цій країні у двох видів. В обох є потрійне листя і бічні відростки від пазух листя. Квасоля бігуна накручується на підйомник для підйому на висоту до 4 метрів.

Широка квасоля утворює лише невеликі кущі висотою близько 60 см. Жовтуваті, білі або фіолетові 2 см великі квітки розташовані по черзі і згруповані. Плоди квасолі зазвичай мають зелені стручки довжиною від 5 до 25 см. Вони містять ниркоподібні насіння, які в основному мають біле, але також коричневе забарвлення. Стручки збирають восени і сушать на сонці без насіння.

Значення для здоров'я

Квасоля фасолі благотворно впливає на здоров’я. Їх можна використовувати для лікування різних захворювань, але також для профілактики. Стручки квасолі є трохи сечогінними, тому можуть усунути інфекції сечовивідних шляхів, сечокам’яну хворобу та гравій.

Збудники та мінеральні солі просто виводяться нирками. Крім того, інгредієнти стручка також корисні при подагрі. Горючі речовини виводяться якомога швидше. За використання як сечогінний засіб французька квасоля отримала позитивну оцінку від комісії E. Чай з стручків квасолі також має ефект зниження рівня цукру в крові: квасоля має низький глікемічний індекс і лише змушує рівень цукру в крові трохи підвищуватися після їжі. Тому вони підходять для профілактики діабету 2 типу. Для того, щоб знизити високий рівень холестерину, пацієнт вживає півсклянки готової квасолі щодня як лікувальний засіб протягом декількох тижнів.

Прийом 70 мл соку квасолі та стручка щодня протягом 3 тижнів допомагає проти ревматичних захворювань. Флавоноїди, що містяться в овочах, перешкоджають злипанню тромбоцитів у крові та окисленню холестерину. Таким чином можна зменшити ризик тромбозу і заздалегідь запобігти появі атеросклерозу. Завдяки високій частці травної клітковини в стручках квасолі, канцерогенні речовини швидко виводяться через стілець. Те саме відбувається з надлишком холестерину. Це знижує рівень жиру в крові. Антиоксидантні речовини в стручках бобів нейтралізують небезпечні вільні радикали, які змушують клітини дегенерувати до ракових клітин, і навіть можуть захистити власну ДНК клітини від окисних пошкоджень.

Крім того, користувач може ефективно полегшити шкірні захворювання (екзема, свербіж, висип), хвороби серця, ішіас, водянку та набряки, альбумінурію (виведення білка з сечею) та захворювання печінки за допомогою квасолі. Для цього він просто приймає відповідний засіб у встановленому дозуванні принаймні протягом декількох тижнів. Стручки фасолі також можуть підтримувати дієту для схуднення, оскільки вони низькокалорійні і змушують вас почуватися ситими. 40 г сухих стручків квасолі кип’ятять протягом 10 хвилин з 1 літром води і залишають крутим на 45 хвилин.

Після проціджування пацієнт буде випивати 5 великих чашок щодня протягом 10 днів, якщо у них є альбумінурія. Для нормального застосування (зневоднення, діабет) достатньо 1 столової ложки стручків на 150 мл води. Через 15 хвилин проціджений чай п’ють 2-3 рази на день.

Інгредієнти та харчові цінності

Харчова інформація	Сума на 100 грам
Калорії 31	Вміст жиру 0,1 г.
холестерин 0 мг	натрію 6 мг
калію 209 мг	вуглеводи 7 г.
Клітковина 3,4 г.	білка 1,8 г.

Через високий вміст білка (20%) він також відомий як білкова рослина. Тому це одна з найважливіших основних продуктів харчування в Центральній та Південній Америці.

Стручки квасолі містять такі амінокислоти, як аргінін, флавоноїди, діоксид кремнію, солі хрому, геміцелюлоза, тригонелін, аспарагін, лізин, холін, тирозин, моноаміно жирні кислоти, фазоолін, фазоолозид А, тритерпен триглюкозид, бета-каротин, вітаміни В2, В6, С, В, Фолієва кислота, кальцій, калій, магній і залізо. Квасоля фасолі лікувально застосовується у вигляді сушених стручків без насіння (від 5 до 15 г щодня), стандартизованих готових лікарських засобів (екстракт) та гомеопатичного phaseolus vulgaris, виготовлених із цілої рослини свіжої квасолі (глобули, розведення, таблетки) для індикації серцевої недостатності.

Непереносимість та алергія

Зелену квасолю не слід вживати в сирому вигляді, оскільки вона містить велику кількість токсичного лектину фазеоліну. Їх найкраще готувати короткочасно або готувати на пару. Тоді активні речовини також майже повністю присутні. При вживанні в сирому вигляді можуть виникати такі симптоми інтоксикації, як блювота, діарея, судоми, шок та гіпокаліємія.

У людей з алергією на квасоля фізичний контакт із стручками може спричинити дерматит. Діабетики повинні вживати лікарські боби лише за погодженням зі своїм лікарем. Зниження рівня цукру в крові може призвести до необхідності коригування дози інсуліну. Люди з низьким кров'яним тиском повинні вживати продукти з квасолі лише в невеликих кількостях. У деяких людей прийом квасолі викликає посилене накопичення газу в кишечнику. Для полегшення симптомів бажано вживати насіння кропу або кмину разом із квасолею. Вони розслаблюють кишкові м’язи.

Ви можете знайти свої ліки тут

Поради щодо покупок та кухні

В основному квасолю не слід вживати в сирому вигляді, оскільки отруйний фазин може спровокувати біль у шлунку та запалення. Приготування їжі нейтралізує токсичну дію фазину. Перед тим, як готувати або готувати, боби промивають і видаляють будь-які нитки, а потім варять у гарячій воді від 15 до 40 хвилин. Щоб зелена квасоля не втратила свій гарний зелений колір, вона після нагрівання лякається великою кількістю холодної води і лише потім вариться з соусом або маслом.

Поради щодо підготовки

Квасоля фасолі можна готувати в теплому або холодному вигляді в салаті. Як салат з квасолі з винегретом. Для цього квасоля вариться, а потім змішується з винегретом. Це складається з дрібно нарізаної кубиками цибулі, часнику, свіжої зелень (кропу та цибулі), лимонного соку, оцту та олії, а також солі та перцю.

Вас також може зацікавити

На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.

Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.