Квасоля пюре з філе скумбрії, обсмаженої на грилі, і обсмаженими помідорами чері - Ріо Маре - Румунія

квасоля

пюре

філе

Філе скумбрії на грилі в оливковій олії

скумбрії

1. Квасоля промити в мисці з великою кількістю води, добре злити і помістити в миску з лавровим листом. Наповніть казан водою (достатньо, щоб квасоля покрила) і прокип’ятіть. Зніміть піну з поверхні окропу і варіть на повільному вогні не менше години.

2. Швидко обсмажте нарізаний часник на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Додати помідори черрі, розрізані навпіл, і смажити добре кілька хвилин. Приправте сіллю, базиліком та орегано. Зняти з вогню і відставити.

3. Видаліть майже розпалися боби і добре збийте виделкою. Приправити сіллю.

4. Розкладіть пюре з квасолі фава на чотирьох окремих тарілках, додайте на грилі філе скумбрії, додайте помідори черрі і посипте трохи свіжомеленого перцю.