Квебекол, місцевий поліфенол
Отримайте цю безкоштовну презентацію зараз !
Просто введіть своє ім’я та електронну адресу у поле праворуч, і ви отримаєте автоматичний доступ.
Чарльз Ламонтань, особистий тренер у Монреалі - Зателефонуйте мені зараз, щоб отримати безкоштовну консультацію: 514-839-4128
Чарльз Ламонтань, персональний тренер у Монреалі, фахівець з фізичного перетворення з більш ніж 200 успішними фізичними перетвореннями в його честь.
Час шугарінга. Ви напевно помітили.
Або ви, безсумнівно, отримали кілька запрошень поїсти справжню справжню традиційну страву в хатині.
Щороку я завжди чую однакові коментарі щодо цукру та надлишків.
Але пам’ятайте, що іноді певні продукти, які мають погану репутацію, можуть бути корисними для нас.
Це те, що відбувається з кленовим сиропом. Насправді так відбувається з молекулою в кленовому сиропі.
Його називають Квебеком, скороченням "Квебеку" та "поліфенолу".
Це те, що я виявив.
Квебекол, поліфенол з антиоксидантними властивостями
«Квебекол - це поліфенол, виділений з кленового сиропу. Його неочищена формула - C24H26O7. Він називається 2,3,3-три (3-метокси-4-гідроксифеніл) пропан-1-ол ”(Вікіпедія, 2017).
Квебеколь відсутній у кленовому соку, але вважається, що він утворюється в процесі перетворення в кленовий сироп.
Саме в 2011 році в лабораторіях хімічного факультету Університету Лаваля в Квебеку хімік Норманд Воєр та його колега відтворили молекулу, яка в природі міститься в кленовому сиропі.
Ми вже знали достоїнства цих поліфенолів, але ми щойно зробили великий крок, відтворивши молекулу.
Поліфеноли - це "велика група сполук, до яких, зокрема, належать біофлавоноїди, які містяться у великій кількості рослин і які входять до складу багатьох харчових добавок, що продаються, в основному, за свої антиоксидантні властивості" (OQLF, 1993).
Антиоксидант - це «речовина, здатна нейтралізувати або зменшити шкоду, заподіяну вільними радикалами в організмі. Вільні радикали головним чином відповідають за окислення клітин, що є важливим явищем у процесі старіння »(OQLF, 1999).
«Основними природними антиоксидантами є вітаміни С та Е, каротиноїди та селен. Інші речовини з однаковими властивостями виробляються організмом природним чином у вигляді антиоксидантних ферментів, наприклад супероксиддисмутази »(OQLF, 1999).
Ми також знаємо, що поліфеноли містяться в ягодах, бобових, зеленому чаї (епігалокатехін галлат), червоному вині (ресвератрол) тощо.
Протизапальні властивості
Дослідники з Університету Лаваля помітили, що кількість клітин імунної системи, званих цитокінами, зменшується в присутності квебеколу.
Квебекол значно зменшує запалення, особливо при артриті та гінгівіті.
Очевидно, що не мала кількість поліфенолу, що міститься в кленовому сиропі, вилікує гінгівіт.
Виділено саме молекулу квебеколу.
«Одного разу артрит та інші запальні проблеми можна було б лікувати препаратом, що містить молекулу кленового сиропу» (Радіо-Канада, 2011).
Діабет
Згідно з дослідженням університету Лаваля, кленовий сироп викликає найнижчу глікемічну реакцію порівняно з іншими цукрами.
Що стосується квебеколу, «згідно з попередніми дослідженнями, антиоксиданти, незалежно від того, походять вони з клена чи інших джерел, мали б сприятливий ефект для людей, що страждають на діабет, зменшуючи запалення судин, але їх реальний короткочасний та довгостроковий ефект ще не продемонстровано »(Діабет Квебек, 2014).
Висновок
Як бачите, завжди дуже дивно, як природа і наші давні традиції в поєднанні з наукою можуть працювати на нашу користь.
І мізинець каже мені, що ми не закінчили слухати про Квебек.
Якщо у вас є які-небудь питання стосовно вашого плану навчання, ви можете зателефонувати або написати мені. Я з радістю відповім вам.
До того часу хороші цукрові дні та хороші тренування.
Ніколайдіс, М. та ін. (2012). Чи погіршує добавки вітаміну с та е сприятливі пристосування до регулярних фізичних вправ? Окислювальна медицина та клітинне довголіття, 2012, doi: 10.1155/2012/707941
Масталудіс, А. та ін. (2006). Антиоксиданти не запобігали пошкодженню м’язів у відповідь на ультрамарафонський біг. Медицина та наука у спорті та фізичних вправах, doi: 10.1249/01.mss.0000188579.36272.f6
Bryer та співавт. (2006). Вплив добавок високих доз вітаміну С на болючість м’язів, пошкодження, функціонування та окислювальний стрес на ексцентричні вправи. Міжнародний журнал спортивного харчування та метаболізму вправ. 16, 270-280.
Howatson et al. (2010). Вплив терпкого вишневого соку на показники відновлення після марафонського бігу. Скандинавський журнал медицини та науки у спорті. 20, 843-852, doi: 10.1111/j.1600-0838.2009.01005.x