Квітка Isotto з грибами та куркою - щасливі рецепти вуглеводів
Італійський момент в осінньому одязі ...
4 порції
950 г цвітної капусти, грубо натертої
400 г змішаних грибів (гриби, шитаке, каштани, лисички), дрібно нарізані
85 г цибулі, нарізаної кубиками
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
500 г філе курячої грудки, нарізане шматочками розміром укусу
100 г зеленої цибулі, нарізаної тонкими кільцями
200 г сметани 20% жирності
100 г пармезану, дрібно натертого на тертці
25 г сушених білих грибів
100 мл гарячої води
1 ст. Л. Органічного порошку курячого бульйону
1/4 чайної ложки камеді рожкового дерева
15 мл оливкової олії першого віджиму
сіль і перець
Висушені білі гриби в чашці залийте гарячою водою і дайте їм пом’якшити протягом декількох хвилин. Покладіть м’які гриби в іншу чашку, а потім вилийте заварку через ситечко для чаю на білі гриби, які вже виловлювали. Це залишає пісок і бруд у ситі. Розмішайте курячий бульйон швидкого приготування в теплому грибному бульйоні з білими грибами. Невелика кількість тоді стає надмірно пряною і занадто солоною. Це має бути так!
Розігрійте оливкову олію в каструлі більшого розміру і обсмажте шматочки курячої грудки. Коли куряча грудка забарвиться, додайте кубики цибулі, а трохи пізніше часник і варіть 1-2 хвилини. Тепер додайте терту цвітну капусту та подрібнені свіжі гриби і коротко протушкуйте. Потім змішайте приправлений грибний бульйон з білими грибами і обережно тушкуйте 10 хвилин без кришки, періодично помішуючи.
Тепер розмішайте сметану, а потім дайте пармезану розтанути в теплій посуді. Щоб зв’язати, розмішайте віночком камедь ріжкового дерева на вільній ділянці горщика, а потім розподіліть його в страві. На останньому етапі розмішайте кільця весняної цибулі і дайте постояти 1 хвилину. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Харчові цінності * на порцію/людину (із загальної кількості 4):
Калорії: 498 ккал
Вуглеводи: 14,1 г (1,2 BE/1,4 KE)
Жир: 24,9 г.
Білок: 49,5 г.
Хороший апетит
Питання про інгредієнти? Тут ви можете знайти поширені запитання про низькоуглеводні інгредієнти, а тут - поради щодо покупок.
До повного огляду моїх низьковуглеводних рецептів.
Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.
* Харчова інформація без гарантії. Основою розрахунку є їжа, яку я вживаю. Незважаючи на всю належну обережність, не можна виключати відхилення та помилки. Основою для розрахунку одиниць хліба (BE) є 12 г вуглеводів, а вуглеводних одиниць (KE) 10 г вуглеводів.