Квітковий пилок

Ласкаво просимо до Organic Pleasures! Щоб уповільнити наслідки старіння, залишатися молодшими та здоровими, ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Ласкаво просимо до біографії Plaisirs! Якщо ви повернетесь до мого блогу, це тому, що ви хочете уповільнити наслідки старіння та залишитися молодшими, тоді ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Цю гостьову статтю написав Олів'є Перре, професійний пасічник протягом 25 років та автор блогу "Стати бджоляром - практичні аспекти".

Його блог призначений для всіх, хто цікавиться бджільництвом та продуктами, виготовленими з нього (мед, пилок, маточне молочко, прополіс, віск)

Ідея його створення випливає з бажання бути менше присутнім на місцях, щоб приділяти більше часу:

  • допомагати та консультувати майбутніх бджолярів, які бажають встановити вулик у своєму саду, а також стати професійним пасічником з 400 та більше вуликів
  • сприяти розвитку продуктів бджільництва та підвищенню їх харчової цінності

Що таке пилок ?

Квітки мають жіночі репродуктивні елементи - яйцеклітину та маточку, а чоловічі репродуктивні елементи - тичинки, на кінці яких знаходиться пилок, що є запліднюючим елементом рослин. Ця пилок, яка може мати безліч кольорів, транспортується від квітів до цвітіння бджолами, забезпечуючи розмноження рослин, на яких вони живляться.

Тіла бджіл покриваються зернятками пилку, які вони чистять, зволожуючи їх нектаром, яким вони насичувались перед тим, як покинути вулик. Цей нектар, що містить лактоферменти, дозволяє йому агломерувати у вигляді кульок, які вони таким чином повернуть у вулик.

вільних радикалів

Бджола, завантажена пилком

Повернувшись у вулик, кульки відчеплюються і зберігаються в осередках, розташованих поблизу розплоду. Потім починається явище лактоферментації, яке дозволить зберегти пилок та покращити засвоюваність бджіл.

Склад пилку

З ботанічної точки зору, цього не існує a пилок але з пилок. Дійсно, пилку стільки, скільки рослин.

Незважаючи на це, їх "середній" склад такий:

  • вода: 18%
  • целюлоза: 18%
  • вуглеводи: 27%
  • білок: 24%
  • ліпіди: 5%
  • мінерали: 5%
  • мікроелементи: 3%

Роль пилку в харчуванні бджіл

Пилок - єдине джерело білка для бджіл. Ці білки необхідні для функціонування гіпофарингеальних залоз, які активно беруть участь у виробленні маточного молочка, необхідного для годування матки та личинок. За відсутності пилку матка перестає нестися, а бджоли піднімають личинок.

Іншими словами: без пилку, ні бджіл! а без бджіл більше рослин !

Пилковий корм на роботі

Внесок пилку в їжу людини

Білки в пилку містять багато амінокислот, включаючи такі незамінні амінокислоти: гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін, які не синтезуються організмом, і безліч ферментів.

Серед мінерали знайдені: кальцій, калій, цинк, фосфор, магній, сірка, алюміній, залізо. Селен також присутній у великій кількості. Це представляє найбільший інтерес, оскільки це антиоксидант, який набагато потужніший, оскільки діє у взаємодії з вітаміном Е, який також присутній у пилку.

Мікроелементи включають такі вітаміни:

У вулику: рамка з пилком (праворуч) і нектаром (ліворуч)

Користь пилку в нашому раціоні

  • Стимуляція організму та профілактика старіння

Наш спосіб життя, забруднення, споживання тютюну, алкоголю, стрес, втома, недостатня дієта піддають нашому організму випробування, виробляючи велику кількість вільних радикалів. Утворення вільних радикалів, які окислюють клітини і змушують їх старіти передчасно, постійно і невіддільне від життя. Наш організм має ряд захисних сил, вводячи в дію специфічні ферменти. Але коли система перевантажена, організм опиняється в ситуації окисного стресу.

Вітаміни А, Е і С, селен, каротиноїди, деякі поліфеноли, допомогти позбутися від надлишку вільних радикалів. Відновлення великих рівноваг організму, це значно покращує життєвий тонус і забезпечує приплив енергії. Це також викликає a ейфоричний ефект визнані та оцінені постійними споживачами. Крім того, це стимулює імунну систему і таким чином діє як захисний бар'єр.

Не є ліками, а їжею, Дія пилку триватиме довше, ніж дія наркотику. Але це не викликає ні шкідливих побічних ефектів, ні ефектів звикання, за винятком того, що не хочеться опинитися в ситуації до відкриття багатьох його переваг.

  • Пилок покращує кишковий транзит

Багато людей скаржаться на погану дефекацію. Причини різні, але ми можемо відзначити, зокрема, відсутність або недостатність фізичних навантажень та невідповідну дієту нашим потребам як у кількісному, так і в якісному плані.

Це спостерігалося у людей, які змінили свій раціон харчування, аби вживати фрукти та овочі, крім втрата жиру в організмі а не м'язової маси (м'язи), а помітне поліпшення кишкового транзиту. Фрукти дійсно містять багато вітамінів та мінералів чудової якості. Печінка, стимульована цим входом і стаючи більш активною, вивільнятиме, залежно від потреб організму, необхідний їй глікоген. Таким чином, добре відомі фази гіпоглікемії, перекусів, гіперглікемії зникнуть самі по собі.

Дієтологи вважають, що наша їжа не підходить для нашого організму. Ми були б сироїдами та плодожерами, а не м’ясоїдними тваринами. Вживання м’яса (вареного) та молочних продуктів призведе до порушення флори кишечника.

Пилок завдяки ферментам, що містяться в ньому, сприяє відновленню цієї кишкової флори, таким чином дозволяючи кращу асиміляцію їжі, та ефективно активізує транзит. Пов’язане із споживанням фруктів та овочів, це значно посилить їх користь.

  • Профілактика серцево-судинних ризиків: атеросклероз (фітостерини) кровообіг (поліфеноли), цереброваскулярні катастрофи та інфаркт міокарда (рутин). Дослідження на тваринах показали зниження рівня холестерину, особливо холестерину ЛПНЩ, та атеросклеротичного нальоту в артеріях.

  • Боріться із зайвою вагою

Оскільки пилок не є ні наркотиком, ні дієтичним продуктом, вона не може безпосередньо впливати на втрату ваги. Ця дуже складна тема потребує повного розгляду кількох статей. (Зацікавлені сторони можуть проконсультуватися зі мною для отримання будь-якої додаткової інформації.)

Вживання пилку

Пилок, що зустрічається на ринку, зазвичай має дві форми: свіжозаморожену пилку та зневоднену пилок.

  • Свіжозаморожена пилок: заморожування підтримує живі ферменти та запобігає окисленню жирних кислот та вітамінів. Вийнявши пилку з морозильної камери, пилок слід зберігати в холодильнику та споживати протягом чотирьох-п’яти днів.
  • Дегідрований пилок: зневоднення запобігає появі цвілі від пилку, який дуже швидко стане непридатним для споживання.
  • Пилок лікує

Як уже згадувалося раніше, пилок, не будучи ліками, можна споживати без будь-якого поняття тривалості з часом. Залежно від того, чи призначене його споживання для стимулювання організму, боротьби зі станом хронічної втоми, поліпшення кишкового транзиту або запобігання серцево-судинним ризикам, тривалість дози буде однаковою.

    • Будь то підготовка до гарного повернення до зими або відновлення від втоми через перевтому чи відносно легку хворобу, одногомісячного лікування повинно вистачити.
    • Якщо метою є відновлення дефектного кишкового транзиту або закріплення після більш сильної втоми, споживання слід продовжувати до отримання задовільного результату.
    • У разі запобігання ризику або боротьби зі старінням слід віддавати перевагу постійному споживанню.

  • Кількості
    • У разі сильної втоми або хвороби або високого рівня ПСА (стосується чоловіків) може бути корисним приймати дві-три столові ложки на день, розділені на два-три прийоми їжі, а потім через місяць повернення до столової ложки на день, бажано вранці за сніданком.
    • В інших випадках підходить столова ложка на день.

  • Як споживати пилок
    • Свіжозаморожена пилок: бажано вживати зі свіжими сезонними фруктами, у фруктових салатах або цілими (бажано необробленими фруктами !). Вживання двох-трьох плодів вранці разом з пилком посилює його вплив і робить їх швидшими. Крім того, це вживання різноманітних свіжих фруктів забезпечує організм різноманітними вітамінами та мінералами, від яких він отримає найбільшу користь. Клітковини та вітаміни, які вони містять, будуть тримати вас до обіду, не втомлюючись і не відчуваючи почуття голоду.
    • Дегідрована пилок: оболонка пилкових зерен призначена для захисту різних елементів, що знаходяться всередині. Щоб максимально ефективно використовувати його, його слід занурити у фруктовий сік або навіть у склянку води (якщо це не зробити в йогурті чи сирі), за кілька хвилин до його споживання. Утворений таким чином осмотичний шок випустить його вміст назовні, полегшуючи його засвоєння організмом та його засвоєння.

  • Який тип пилку ?

Як зазначалося раніше, пилку стільки, скільки рослин (або не так багато). У бджолярів ми знаходимо пилок різних квітів, або монофлорну пилок. Залежно від бажаного ефекту слід шукати певний вид пилку. Як загальне правило, тут підійде пилок різних квітів. В інших випадках переважно буде чергувати, не змішуючи їх, монофлорні пилки (каштан, верба, вереск ...).

Де купити пилок ?

Бажано від пасічника. Якщо цього не вдасться, у торговельного посередника може бути якесь обґрунтування щодо його походження. Необхідно буде переконатись, що він був зібраний у Франції та подалі від джерел забруднення пестицидами !

На закінчення

Виходячи зі свого складу та взаємодії різних компонентів, що діють разом із синергетичними ефектами, пилок слід вважати харчовою добавкою першочергового значення. Його внесок у білки, мінерали та мікроелементи робить його їжею, яка повинна бути присутнім у всіх будинках.

Олів'є Перре - автор блогу "Стати бджолярем"

Дякуємо Мішель Барбот за публікацію цієї статті.

Фотографії:

  • Філ
  • Пол Річі
  • Мая Думат