L; Африка є; найздоровіша їжа у світі - Jeune Afrique
Згідно з дослідженням Кембриджського університету, яке руйнує стереотипи щодо Африки, на африканському континенті проживають дев'ять з десяти найбільш здорових країн, що харчуються у світі. Однак серед них деякі не уникають продовольчої небезпеки ... Парадокс ?
Юпі! Не всі рейтинги, що стосуються повсякденного добробуту населення, подібні до рейтингу Індексу людського розвитку Програми розвитку ООН (ПРООН); ризикуючи здатися суперечливим менш обізнаним ...
Випадок Чаду красномовний. Національне опитування про продовольчу безпеку (ENSA) сільських домогосподарств, на яке посилаються багато міжнародних організацій, нагадує, що рівень "серйозної продовольчої незахищеності" у департаменті Вейї (регіон озера Чад) у 2014 році становив 27,9%. І все ж Кембриджський університет представив відверте дослідження, яке очолив доктор Фуміакі Імамура та опубліковане в журналі Lancet Journal Global Health.
Цей документ вказує, що чадці - це жителі планети, які харчуються найбільш здорово. Загалом дев'ять африканських країн присідають у першій десятці місць: Чад, а також Сьєрра-Леоне, Малі, Гамбія, Уганда, Гана, Кот-д'Івуар, Сенегал і Сомалі. Дев'ять країн значно бідніші, ніж внизу рейтингу. Десять країн, які насильно годують себе самогубством, згідно з дослідженням, це Вірменія, потім Угорщина, Бельгія, Чехія, Казахстан, Білорусь, Аргентина, Туркменістан, Монголія та Словаччина.
Веселий клоун
Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, хто ти. Я навіть можу сказати вам, багаті ви чи бідні. Тому що малий вибір їжі захистить вас від насичених цукрів або непотрібних жирів. Тож радійте, якщо ви недоїдаєте сахелієць: фаст-фуд у західному стилі не спокусить ваш голодний шлунок. Це правда, що протягом довгого часу ваша мізерна купівельна спроможність відлякувала веселого клоуна Рональда Макдональда ...
Метою кембриджського дослідження є розрізнення кількості та якості.
Але упередження кембриджського дослідження полягає у розрізненні кількості та якості. На основі національних даних майже 90% населення планети в період між 1990 і 2010 рр. Він визначив три дієти: першу, "здорову", що складається з продуктів, таких як фрукти, овочі, каші, поліненасичених жирних кислот або омега 3; другий, "нездоровий", що включає такі продукти, як сире червоне м'ясо, газовані напої або насичені жири; третя, що містить як здорову, так і шкідливу їжу.
Папаї проти турнедо
Це правда, чадці їдять більше папайї, ніж турнедо Россіні, більше баклажанів, ніж Оссо Буко. Вони не плюють на кістку мозку.
І хоча Африка все ще уникає деяких західних продуктів шкідливої їжі, багато спостерігачів сигналізують, що ожиріння стає хворобою бідності у всьому світі. Це очевидно в найбідніших верствах "багатих" міських суспільств, соціальні класи, що знаходяться в неблагополучному стані, першими страждають від надмірної ваги. Здається навіть, що ожиріння робить вас бідним, а бідність - ожирінням.
І ожиріння набуває популярності навіть на африканському континенті, як показали дослідження Фонду Білла та Меліндї Гейтс. Однак, хоча Африку підкорює жирова зараза, західні країни - як зазначає Кембриджське дослідження - їдять все більше фруктів та овочів ...
Я тримаю тебе, ти тримаєш мене за шкіру живота, у першого з нас, хто сміється, буде серцевий напад ...