L; ананас це справді спалювач жиру Сторінка 2 з 2 Сторінка 2
Ананас - концентрат ферментів
Ананас містить значну кількість ферментів, в т.ч. бромелайн (або бромелайн), який є найбільш відомим. Вона є джерелом так званої репутації спалювач жиру ананаса. Чому ?
Бромелайн бере участь у перетравленні білків завдяки можливості розрізати їх на менші молекули. Вона також здатна згортати молоко. Але цей фермент швидко інактивується в шлунку: тому його дія дуже коротка.
Але єдиною доброчесністю, офіційно визнаною у бромелаїні європейськими органами охорони здоров’я, Європейським органом безпеки харчових продуктів (EFSA) та Європейською комісією, є його протизапальну дію. Тому він присутній у препараті (Екстраназа), який зменшує набряк після операції або травми.
Європейська влада також визнала недійсними інші твердження про здоров'я, традиційно використовувані для бромелаїну:
- це не зменшує відчуття важких ніг і не збільшує приплив крові; це не знімає дискомфорту при травленні та не покращує перетравлення їжі; це не допомагає схуднути або боротися з целюлітом: це не покращує імунну систему (2).
>> Всі отже, ці твердження щодо екстрактів ананаса та бромелаїну вважаються неточними і заборонені на продуктах, що їх використовують (харчові добавки, наприклад). Отже, ананас не є спалювачем жиру !
Остання примітка: Бромелайн не міститься в ананасі, але в ... стеблі та листі! Тому немає необхідності їсти ананас лише тому, що це змусить вас схуднути. Найбільше потрібно було б з’їсти його стебло та листя ...
Думка дієтолога
Немає продуктів, які товстіють або худнуть !
Ананас, як і всі фрукти, має харчові достоїнства, які в основному пов’язані з його клітковинами, що робить його гарною детоксикаційною їжею та може ефективно покращити травлення.
Це перш за все фрукти, які потрібно вибирати добре стиглими для максимального смаку (навіть якщо це цукри) та антиоксидантами. Поки ви їсте його розумно, як і будь-яку іншу їжу !
(1) Aprifel (2) EFSA Journal 2011; 9 (6): 2228