L; авокадо супер їжа чи ні

Ставши зразком здорової їжі або спеціалістами із заспокійливих дієт, авокадо залишається смачним фруктом, який слід їсти помірковано (у будь-якому випадку, хорошим другом для будь-якого споживання). Ось як вибрати його в помірних кількостях і все одно час від часу насолоджуватися рецептом. 😉

Авокадо, суперпродукт на дворі планети

Чому ви повинні їсти авокадо в помірних кількостях?

Я завжди любив авокадо. Але я виявляю, що цим дуже зловживають у соціальних мережах, для найкращого (з наших смакових рецепторів) і особливо для гіршого (нашої планети). Їдять з "здорових", "веганських", "кето" чи інших "сирих" причин, ми іноді забуваємо, що авокадо - це екзотичний фрукт (у нього сезон), що він походить здалеку і що тому він має величезний вуглецевий слід.

Давайте розглянемо деякі цифри: вирощування авокадо споживає, але потім споживає багато води: до 70 літрів води порівняно з 5 літрами для помідора. Авокадо, жертва власного успіху і, отже, зростання споживання на 6% на рік, починає серйозно загрожувати первинним лісам, особливо сосновим лісам у Мексиці: мексиканські фермери вирубують дерева, щоб брати участь у цьому непередбаченому фінансовому. І оскільки тіньова економіка зголодніла до економічного успіху, наркогрупи вступили і вимагають фермерів.

Це "зелене золото" перетворюється, як і вся чудова їжа, на екологічну та економічну катастрофу, яка врешті-решт принесе користь лише найменшим і, звичайно, найбагатшим.

Адвокат, його сила притягання

Авокадо, це правда, хороша їжа, але, як і багато інших: лобода, капуста, пальмова олія ... з корисного продукту, зловживаючи споживанням, ми зробили це загрозою для місцевих екосистем, природних чи людських.

Тож, звичайно, ви можете їсти авокадо, але, будь ласка, не слідкуйте за тими, хто каже вам їсти 1 або 2 на день! Абсурдно надавати перевагу такій їжі, поки ви не приділяєте їй 1/4 або навіть 1/3 щоденного споживання енергії! І я вже не кажу про магазини, які роблять масло вершковим ... зеленим. Уявіть, що в Нью-Йорку ця їжа настільки зросла, що клієнти готові заплатити 7 доларів за тост. Тост, так ... за ціною 5 авокадо!

Що входить до складу авокадо і як його вибрати ?

Об’єктивно авокадо - це екзотичний фрукт, багатий жирними кислотами та вітамінами. Як і всі екзотичні фрукти, його сезон триває з жовтня по квітень. Отже, споживати його влітку - це непорозуміння. Це не його сезон. Існує невелике французьке виробництво з Гайани, Мартініки та мікровиробництво на Корсиці. Сорт Хас з чорною і шорсткою шкіркою дедалі більше бере перевагу над Фуерте, авокадо з гладкою зеленою шкіркою, який культивується в Ізраїлі. І саме цей сорт Хас є найбільш урожайним, культивується на Корсиці чи Мексиці ...

При вазі 300-350 г авокадо забезпечує 450 ккал на фрукт. Він багатий вітаміном Е і магнієм. Ви можете вибрати його стиглим або зеленим: це клімактеричний фрукт, він дозріває під дією виділеного етилену або інших фруктів, таких як банани. Ми будемо тримати його поза холодильником, якщо хочемо, щоб він дозрів (5 днів), у холодильнику, коли буде готовий (2 дні).

Авокадо - як і вся їжа, тільки не перестарайтеся. Як я часто кажу, страви, визнані "супер", беруть участь у цьому "чарівному слові", яке небезпечно вірусне в соціальних мережах і яке змушує вас повірити, що з їжею, дієтою, способом мислення чи способом поведінки всі ваші проблеми зникне, і ти будеш щасливим. Тому ця вірусність, ця марення, тенденція можуть більш впевнено сприяти нещастю тих, хто виробляє продукт, живе далеко від вас (отже, кого ви не бачите і чия ситуація ви не можете побачити) і хто зазнає тиску на ринку: юрист зробив вас таким щасливим?

Кілька порад щодо вибору адвоката:

Їжте авокадо в сезон екзотичних продуктів, взимку.
Виберіть свого юриста у справедливій торгівлі або у найближчому до вас виробництві (для нас, Корсика)
Не наповнюйте себе авокадо (ви в кінцевому підсумку не побалуєте себе), не більше одного на тиждень (до максимуму) і скористайтеся всім цим неймовірним різноманіттям, яке пропонує вам наша планета, щоб варіювати свою тарілку (є багато джерела вегетаріанських спредів, ви можете чергувати)
А тост забути? 😉

Бонусний рецепт: Салат з авокадо з зеленню

Щоб суперечити усьому, що я щойно сказав ... рецепт авокадо ... але замість цього робити його взимку. Насправді, я не випадково публікую цей маленький пункт про авокадо влітку, а зауважую, що зараз не час. Влітку стільки фруктів та овочів, що ми можемо відкласти це на кілька місяців. Ми будемо раді знайти його в самому серці зими, з усією його енергією та його втішною гладкістю ...