Тунець на грилі у двох однаково дієтичних ароматичних стравах
Як я вже говорив вам, хто читав мою презентацію, у реальному житті я інженер і працюю в компанії, яка виробляє обладнання для всіх типів кораблів. Так, це все для мене звучить досить глупо, схоже, BT теж не для мене. Я так думав до дня, але дивіться, вони мають! 😉
Перебуваючи на роботі та шукаючи інформацію про клієнта, який має флот риболовецьких суден, що, на вашу думку, я знайшов на веб-сайті клієнта? Рецепти! Так, рецепти, навіть поради з приготування! Рецепти складаються з тунця, морського окуня та омарів, адже саме на цьому ловлять судини компанії. І ви просто знаєте, що я дуже люблю рибу! Не те щоб він міг поміститися краще!
Раніше я їв морського окуня та омара. Свіжий тунець, я ще не їв. Мої знання про тунця обмежувались консервованим фаршем або цілим тунцем 😀, тому я більше звернув свою увагу на ці рецепти.
Що я дізнався про рецепти свіжих тонів? Ну, насамперед, я з’ясував, що менше означає краще. М'ясо тунця не вимагає занадто багато спецій і готується дуже коротко, приблизно 1-2 хвилини з кожного боку, так що в середині воно залишається дуже соковитим, а в розрізі воно виглядає майже як яловичий стейк "в крові". Насправді сире м’ясо тунця мало нагадує яловичину або навіть свинину. Він червонуватий, а на деяких шматочках є жир.
На риболовлі я знайшов лише цілий тунець, але у великих супермаркетах ви можете знайти як свіже, так і заморожене філе тунця, ціни подібні, близько 60 рон/кг в обох варіантах. Варто шукати, м’ясо тунця дуже корисне і дуже смачне, а особливо надзвичайно просто готується вдома.
Як завжди, я адаптував усе, що знайшов у своїх документальних фільмах в Інтернеті, до свого стилю та смаку кулінарії. Результат - два рецепти нижче, обидва однаково прості, смачні та дієтичні. Виберіть один із них. Або обидва. Сподіваюся, вам теж сподобалось, адже нам сподобалось! 🙂